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Villa do Vinho Bistrô vai estar aberto neste fim de semana de folia

Werther Bandeira, que comanda o restaurante Villa do Vinho Bistrô, localizado na Cohama, e que funciona nesse sábado e domingo de carnaval. (foto Danielle Vieira)

 

Aqui outra boa opção para o folião que preza por uma boa gastronomia no Carnaval. O restaurante Villa do Vinho Bistrô, na Cohama, estará aberto para almoço e jantar nesse sábado de carnaval, 2, e somente para almoço no domingo, 3. Quem preferir pode também encomendar o prato do dia do restaurante, somente para almoço, via aplicativo IFood.

O restaurante comandado por Werther Bandeira fecha na segunda e terça de carnaval e reabre para jantar na quarta-feira de cinzas, 6, com suas deliciosas opções. A Villa do Vinho Bistrô está localizada na Cohama, no Andreazza Center, na Av. Mário Andreazza.

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Conheça mais sobre o chef Junior Belém que comanda a cozinha do Quintalão

O chefe Junior Belém, com mais de 24 anos de profissão, adquiriu experiência nas refinadas e diversificadas cozinhas paulista e em restaurantes da Europa (fotos divulgação).

 

Ele já cozinhou para celebridades como Felipe Massa, Calvin Klein e Faustão. Já comandou cozinhas em Milão (Cracco Peck), Espanha (Can Fabes), São Paulo (Garcia e Rodrigues, Pichi, Brooklin, Cantina La Grassa), entre outras mais.

O Blog do Ned se refere ao chef maranhense Junior Belém, 45 anos, nascido em Cururupu e casado com Silmara Fernanda e pai de três filhos (Caroline, 19 anos, Jhennifer de 14 anos e João Guilherme, de 1 ano e 8 meses), que hoje comanda a cozinha do Bistrô Quintalão, na Península da Ponta Dareia,  no qual divide a sociedade com Neto e Natasha Parente.

Alguns dos pratos elaborados pelo chefe Junior Belém onde “brinca com os ingredientes”.

 

E é com esse know-how e experiência adquirida nos mais laureados restaurantes nacionais e internacionais, que ele revela o segredo de tanto sucesso à frente das caçarolas. “Faço um trabalho com bastante liberdade de brincar com os ingredientes”.

No Quintalão, por exemplo, ele está focado na cozinha que ama, a italiana, e frutos do mar. Junior Belém é cozinheiro formado em 1994 pelo Senac. Cursou módulos de cozinha internacional em São Paulo, onde começou a trabalhar em 1998, em algumas das casas mais estreladas da gastronomia paulistana.

Depois de assinar cardápios pelo Brasil e pelo mundo voltou para São Luís, onde passou pelo Biana Bistrô (também foi sócio) até chegar ao Quintalão, onde continuam dando um show atendendo aos paladares mais exigentes e refinados.

No Quintalão, a galera também pode desfrutar de “sunsets” com vista para o mar da Baía de São Marcos.
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Tasca Café & Patisserie é a nova atração do Golden Shopping Calhau

Inaugurado dia 27 de dezembro, no Golden Shopping Calhau, na Av. dos Holandeses, Piso 1, Loja 128, o Tasca Café e Patisserie já encanta o público maranhense com sua variedade de cafés, doces, salgados, drinks e vinhos.

Comandado pela empresária Rosi Fernandes, franqueada da marca paraense, o Café Tasca veio para ser uma opção de charme e estilo no segmento dos cafés diferenciados, gourmet, pâtisserie e sanduíches.

Lá o café é para ser saboreado com estilo, não importa o tipo. O importante mesmo é você saber que sempre que for ao Tasca sua equipe estará lhe esperando para te oferecer o melhor atendimento possível, junto com a melhor seleção de cafés que você já viu.

O Tasca Café também oferece dias especiais de degustação de vinhos das melhores safras, sob a orientação de renomados sommeliers.

Outro destaque é o café frutado da linha Unique Cafés, parceiro Tasca, “que é um café adocicado com acidez baixa e bastante encorpado”, define Rosi. A Unique Cafés, é bom lembrar, oferece um tesouro há mais de um século cultivado nas montanhas da pequena cidade de Carmo de Minas, na Serra da Mantiqueira. “É um café selecionado e visto como um dos melhores do Brasil”, completa.

O Tasca Café SLZ não serve refeições (almoço ou jantar), mas possui maravilhosas saladas. A ideia é propor um lanche rápido e saboroso.

Segundo Rosi Fernandes, os croissants da casa são recheados na hora conforme o gosto do cliente. Tem sanduíches preparados exclusivamente pela franquia, tábua de frios e carpaccio. Os carros chefes do Tasca Café são milk shakes e chás gelados. Então, que tal, passar por lá e viver essas experiências, sensações e momentos com pessoas igualmente especiais, do seu bem querer, claro. O Blog do Ned recomenda

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“Sair pra Comer” lança aplicativo e inaugura quiosque nesta quinta no Golden Shopping

A impecável gastronomia no Oak Wine será um dos destaques do “Sair pra Comer” que lança a 4ª edição de seu aplicativo. (fotos Herbert Alves)

 

O que já era bom ficou ainda melhor. O guia de vantagens gastronômico, “Sair pra Comer Clube Premium”, que circula desde junho de 2017 na Ilha, chega a sua 4ª edição com muitas novidades e promete não sair mais das mãos dos usuários.

O lançamento será nesta quinta-feira, 13, às 19h30, na Praça da Alimentação, no Golden Shopping Calhau. Na ocasião também será inaugurado o quiosque do APP, com um big coquetel.

Pois é, galera. Pela primeira vez será lançado um novo recurso, um aplicativo para Android e IOS. O APP contará com funções como Geolocalização; pesquisas e buscas; GPS e ainda será possível avaliar estabelecimento, acompanhar os cupons utilizados, e até doar vouchers.

A ideia é trazer ainda mais praticidade para os consumidores do cube de vantagens que funciona assim: Em todos os restaurantes credenciados na compra de um prato, o segundo, de igual ou menor valor, é de graça, ou seja, pedindo 2 pratos você paga apenas um.

“Benefícios comprovados para consumidores e proprietários de restaurantes, bares e lanchonetes. A ideia é brilhante, pois ativa economicamente o mercado” atesta Gustavo Araújo, vice-presidente do Sindebares e proprietário do Papo de Boteco.

Segundo o casal de empresários responsável pelo clube de vantagens, Herchel Júnior e Amanda Mazoro, nas edições anteriores foi possível contribuir com o aumento de até 25% no faturamento dos estabelecimentos parceiros em dias de menor demanda.

Na 3ª edição foram 54 vouchers de diversas categorias como restaurantes à la carte, libanês, turco, pizzarias, hamburguerias, japonesa, chinesa, italiana, lanchonetes, churrascarias, sorveterias, botecos, gelaterias, buffet e até parque aquático.

Foram vendidos 3.000 talões, transformados em usuários do projeto. “Na 4ª edição o objetivo é chegar a 5 mil talões vendidos”, afirma a empresária Amanda Mazoro.

A previsão é que com lançamento do APP, o Clube Premium possa movimentar ainda mais o setor gastronômico no Estado. Isso porque os empresários prometem ainda mais novidades. São mais de 60 restaurantes renomados em sua lista de parceiros. Mais de 6 mil reais de descontos, e agora, com prazo de validade de um ano para poder usar as ofertas. Vale lembrar que a versão do guia físico vai permanecer, cabe ao cliente escolher o que prefere, digital ou impresso.

 

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Sábado é dia de festa do chopp no novo Taipan do Shopping da Ilha

Drinks exclusivos, chopps e cervejas de todas as marcas são as novidades que Flávia Buhatem e Luiz Godinho trazem como atração neste novo formato da rede Taipan. (fotos divulgação)

 

Com uma variedade de cervejas, inclusive artesanais, e uma irresistível choppeira, além claro, de um buffet com o melhor da gastronomia oriental, bomba no Shopping da Ilha a nova unidade da rede Taipan.

O restaurante bar conceito do casal Luís Godinho e Flávia Buhatem ocupa um privilegiadíssimo espaço na varanda goumet do shopping, com a presença prestigiosa de seu público cativo e exigente e uma ambientação descolada, de muito bom gosto, nos mínimos detalhes.

A rede Taipan, com unidades também no São Luís Shopping, Tropical Shopping e Rio Anil Shopping, foi fundada em 1999, lançando em São Luís a novidade de ter espaço exclusivo também para um bar, além de servir, claro, as suas já tradicionais e adoradas comidas chinesa, japonesa e maravilhosos grelhados.

Se o tempo tiver chuvoso e não é apetitoso para praia, o negócio e ir pro Shopping e o Taipan é uma boa pedida pra quem gosta do “rega bofe” oriental. São os melhores na culinária nipônica e chinesa. Sem falar que o preço é acessível”, proclama uma frequentadora.

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Carolina Oda no Empório Fribal para revelar “Os Segredos do Gin Tônica”

A sommelière paulistana Carolina Oda é mais uma das atrações da programação de cursos da Emporio Fribal Ponta Dareia. (foto divulgação)

 

Quem vem aí para ministrar um curso sobre “Segredos do Gin Tônica” é a paulistana Carolina Oda, considerada a melhor sommelière do país pela Associação Brasileira de Sommeliers e, atualmente, apresentadora do programa “Sabor em Jogo”, na GNT.

Ela estará no próximo dia 29, às 19h30, no Atelier Gourmet da Empório Fribal da Ponta Dareia, para ensinar técnicas e revelar segredos de preparo do queridinho do momento: gin tônica, com toda sua tarimba de 10 anos de carreira como especialista das mais premiadas e solicitadas do ramo etílico no país.

As inscrições já estão abertas e podem ser feitas no local ou pelo fone (98) 988025336.

Carolina Oda, que também assina uma coluna sobre bebidas no jornal Estado de São Paulo, tem 30 anos e é formada em gastronomia no Senac. Nasceu em Águas de São Pedro, no interior de São Paulo, e planejava se especializar em pâtisserie (especialista em bolos e doces). E hoje é conhecida como a maior estudiosa no ramo das bebidas.

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Chef executivo do Grupo Mateus é indicado ao prêmio máximo da gastronomia nacional

“A indicação desse grandioso Prêmio simboliza em minha vida o sentimento de gratidão por toda perseverança que tive para seguir meus sonhos e nunca pensar em desistir”, disse o Chef Luciano Rosa.

 

O chef Luciano Rosa, responsável por assinar toda a gastronomia do Grupo Mateus, é um dos indicados ao maior reconhecimento da culinária brasileira, o Prêmio Dólmã.

A premiação foi idealizada no ano de 2013 por Geraldo Guerra Júnior, gerente de Projetos e presidente do Grupo Conforto Gastronômico e do Comitê da Gastronomia Brasileira.

A criação deste prêmio surgiu a partir de um estudo sobre o mercado gastronômico, por meio do qual identificou-se a necessidade de se propor um modelo de premiação para valorizar e dar a conhecer os profissionais da gastronomia brasileira.

O evento é itinerante, já tendo sido realizado em Pernambuco, Mato Grosso do Sul, Amazonas, Ceará e o próximo em Goiás.

Para o Grupo Mateus a indicação do Chef Luciano Rosa é motivo de orgulho e certeza de que a empresa trabalha com os melhores profissionais do mercado para oferecer serviços de qualidade aos consumidores.

O Prêmio Nacional Dólmã será realizado em dezembro deste ano, em Goiânia. O lançamento da premiação ocorreu no Palácio das Esmeraldas, sede oficial do governo goiano, em junho passado.

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Atelier Don’Anna, no Mateus Cohama, promove curso de pizza hoje e amanhã

Com o curso, o aluno sairá habilitado para preparar pizzas de diferentes massas, recheios e sabores.

 

O Atelier Don’Anna, no Spazio Mateus da Cohama, abre as portas para duas aulas-show sobre o prepara de delíciosas pizzzas. Desde a massa até a combinação de sabores do recheio.

As aulas serão ministradas hoje e amanhã, sempre às 19h. Cada aula terá o custo de R$ 100,00 e os interessados precisam fazer sua reserva pelos telefones: (98) 2108-9896 ou 98143-6134.

O curso terá certificação de 3 horas e será ministrado pelo chef Ronaldo Ayres, também conhecido como “Senhor Pizza”.

Ronaldo é diretor do Centro Tecnológico de Desenvolvimento de Pizzas e Massas no Brasil e coordenador da Copa Brasileira de Pizzas. O objetivo do curso, que será realizado no ateliê gastronômico do Grupo Mateus, é ensinar o aluno a preparar sua própria receita de pizza, sabendo equilibrar a pizza ao tipo de forno, temperatura e textura.

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Hoje é dia de feijoada no Blue Tree São Luís embalada pelo Grupo Espinha de Bacalhau

Já é de lei marcar presença aos sábados na tradicional feijoada brasileira movida a samba de qualidade no Blue Tree São Luís. (fotos divulgação)

 

O Hotel Blue Tree São Luís, localizado no Calhau, realiza hoje a partir do meio dia a sua já tradicional feijoada, que é embalada pelo Grupo Espinha de Bacalhau, reconhecido pela musicalidade e identidade própria.

O grupo já tem mais de 30 anos e o repertório destaca grandes canções do estilo, além das composições de sambistas maranhenses como Danilson e Neto Peperí.

Sambistas do Grupo Espinha de Bacalhau

A combinação de muito sucesso envolve a mistura do samba com feijoada, um dos pratos mais tradicionais da culinária nacional.

Ainda mais quando esse encontro tem um ambiente todo especial para a criançada, o Espaço Kids, e fica numa localização privilegiada da Ilha do Amor. Ah e no domingo, o Blue Tree realiza o almoço brasileiríssimo, com o melhor da gastronomia nacional.

O cardápio do restaurante é assinado pelos chefs Márcio Moraes e Rilson Tiburtino. E o almoço do fim de semana no Hotel é uma boa pedida de programação para toda a família. Vale a pena conferir e se deliciar com o som, sabor e energia do lugar.

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Jantar harmonizado agita hoje a Oak Wine com a wine expert Marly Lopes

Na foto acima, Marly Lopes é vista na Fundação Louis Vuitton em Paris, projetada por Frank Gerry, o mesmo arquiteto autor dos famosos projetos do Museu Guggenheim em Bilbao e no Walt Disney Concert Hall em Los Angeles. (fotos divulgação)

 

 

Hoje à noite,  a casa de vinhos e restaurante  Oak Wine oferece um programa imperdível para os amantes da boa mesa, um jantar harmonizado com a wine expert Marly Lopes.

Atualmente residindo em Lisboa, Marly começou a carreira no mundo do vinho há 19 anos com a representação de algumas marcas junto com seu pai, empresário do ramo de bebidas.

Foi então convidada para trabalhar na Chandon,  quando entrou para o universo da Louis Vuitton, LVMH,  se encantando pelo mercado de bebidas de luxo. Marly recebeu vários treinamentos dentro do grupo e também a formação pela WSET, em Londres.

 

 

Detalhe da maior adega de vinhos da cidade, no restaurante Oak Wine

 

O evento promete agradar os mais exigentes paladares, uma vez que o chef Wagner Velasco apresentará novidades gastronômicas para serem harmonizadas com os vinhos sugeridos por Marly.  Interessante reservar antes.

 

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Blue Tree Towers vai promover almoço comemorativo aos 406 de fundação de São Luís

O restaurante do Blue Tree São Luís prepara almoço típico maranhense para o niver da cidade. (foto divulgação)

 

Como forma de presentear os ludovicenses, moradores, visitantes e turistas pelos 406 anos de fundação da capital São Luís, no dia 8 de setembro, o Blue Tree prepara um almoço especial com o melhor da gastronomia maranhense, no domingo, dia 9 de setembro, a partir das 12h.

A ação faz parte do calendário do hotel, que valoriza datas importantes para a cidade em que a rede hoteleira está instalada.

O cardápio temático é assinado pelos chefs Márcio Moraes e Rilson Tiburtino e destaca a riqueza da culinária do estado, com pratos como o arroz de cuxá, peixe frito ao perfume de coco babaçu, entre muitos outros.

E na parte das sobremesas, destaque para as combinações com frutas típicas da região, como o creme de bacuri com doce de buriti e o sorvete de juçara, além do doce de espécie, um patrimônio da cidade de Alcântara.

O Blue Tree está localizado na Avenida Avicênia, 1 – Praia do Calhau, e fica próximo à Avenida Litorânea, um dos pontos turísticos da capital. Reservas podem ser feitas por meio do telefone (98) 2106-0505.

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Com show de dança do ventre, está de volta o tradicional “Buffet Árabe” do Rio Poty Hotel

A ideia é reviver os bons tempos com um buffet saudável e saboroso, sempre com atrações especiais, como a dança do ventre. (fotos divulgação)

 

Os amantes da gastronomia árabe já podem comemorar. Está de volta, às quintas-feiras, o tradicional almoço com o sabor das árabias do Rio Poty Hotel, que após algum tempo de recesso volta com força total e com muitas novidades.

Uma delas é o show de dança do ventre, com o grupo de bailarinas de Deise Costa, que promete encantar os olhos dos presentes com um espetáculo mágico e sensual. Comandado por Armando Ferreira, gerente do Rio Poty, o almoço vem também para reviver os bons tempos de nomes célebres desta gastronomia aqui no Maranhão, a exemplo de Didica Saback e Graça Sallem, as precursoras destes memoráveis banquetes.

Foi Armando, enquanto gerente do Hotel Vila Rica, por volta dos anos 80, um dos fundadores da “Confraria do Bem Querer”, que tinha como madrinha de honra a senhora Nice Lobão e padrinho, o empresário José Walter Maciel. A ideia, segundo Armando, é trazer parte deste saudoso grupo para apreciar o buffet, bem como os novos amantes desta rica e saborosa culinária.

Quando se fala em culinária árabe, aliás, é impossível não se lembrar do kibe, da esfiha e do pão sírio, pratos que representam apenas uma parte dessa cozinha, que foi incorporada ao cardápio brasileiro.

No Brasil, a maior influência veio da Síria e do Líbano, por causa dos imigrantes, que trouxeram juntos pratos que caíram no nosso gosto. Lembrando que o almoço está disponível a partir das 13h. Maiores informações pelos fones: (98) 33111500 ou 33111507.

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Prefeitura divulga programação da 2 ª Semana Gastronômica de Turismo que começa nesta terça-feira

No evento do ano passado, a primeira dama de São Luís, Camila Holanda (à esquerda) e a secretária municipal de turismo, Socorro Araújo (centro), juntas pela valorização da gastronomia local. (foto divulgação)

 

Começa nesta terça-feira, 8, no Grand São Luís Hotel e na Central de Atendimento ao Turista, na Praça Benedito Leite, a II Semana Gastronômica de Turismo, promovida pela Prefeitura de São Luís, por meio da Secretaria Municipal de Turismo (Setur). O evento segue até quinta-feira, 10, visando a valorização da culinária local.

Os interessados em participar das atividades, que têm número restrito de vagas, devem realizar a inscrição levando 1kg de alimento não-perecível na Central de Atendimento ao Turista, até esta terça-feira, 8, das 8h às 18h.

Para as oficinas, serão disponibilizadas 15 vagas, enquanto as aulas-show poderão receber até 100 pessoas. As oficinas e aulas-show estão sujeitas à lotação dos espaços onde serão realizadas.

Os destaques do evento vão para as oficinas e aulas-show com produtos típicos do Maranhão sendo reinventados por chefs locais.

Participantes aprendem novas receitas durante a primeira edição da Semana Gastronômica do Turismo.

 

Eis aqui a programação completa do evento
DIA 08/05

14h – Mesa Redonda: Gastronomia e Turismo – com a Secretária Municipal de Turismo, Socorro Araújo, a Professora Marilene Sabino, o Presidente da Abrasel-MA, Jorim Ithamar, e do chef Rafael Libério. Local: Grand São Luís Hotel;

16h – Oficina: Caponata da Terra – Chef Rafael Libério. Local: Grand São Luís;

16h – Aula Show: Beiju de Juçara – Chef Ale Barreto. Local: Central de Atendimento ao Turista;

17h – Aula Show: Caponata da Terra – Chef Rafael Libério. Local: Central de Atendimento ao Turista;

18h – Oficina: Beiju de Juçara – Chef Ale Barreto: Local: Grand São Luís.

DIA 09/05

14h – Aula Show: Ravioli de Juçara – Chef Gopa. Local: Central de Atendimento ao Turista;

15h – Aula Show: Vatapá Low Carb – Chef Adriana Salunier. Local: Central de Atendimento ao Turista;

15h – Oficina: Culis de Bacuri – Chef Adriana Pergentino. Local: Grand São Luís;

16h – Oficina: Vatapá Low Carb – Chef Adriana Salunier. Local: Grand São Luís;

16h – Aula-Show: Culis de Bacuri – Chef Adriana Pergentino. Local: Central de Atendimento ao Turista;

17h – Oficina: Ravioli de Juçara – Chef Gopa. Local: Grand São Luís.

DIA 10/05

14h – Aula-Show: Bacalhau Maranhense – Chef Junior Lisboa. Local: Central de Atendimento ao Turista;

15h – Aula-Show: Tortas Maranhenses – Chef Ligia França / Marilene Sabino. Local: Central de Atendimento ao Turista;

15h – Oficina: Bacalhau Maranhense – Chef Junior Lisboa. Local: Grand São Luís;

16h – Aula-Show: Vinagreira e seu Aproveitamento Integral – Professora Elaine Fernandes e o Chef Junior Ayoub. Local: Central de Atendimento ao Turista;

16h – Oficina: Tortas Maranhenses – Chef Ligia França. Local: Grand São Luís Hotel;

17h – Oficina: Vinagreira e seu Aproveitamento Integral – Chef Junior Ayoub. Local: Grand São Luís Hotel.

18h – Degustação dos pratos na Central de Atendimento ao Turista;

18h30 – Apresentação cultural com do grupo Batuques do Maranhão.

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Chef italiano Samuele Oliva no Biana Bistrô neste fim de semana

O renomado chef promete uma viagem pela gastronomia contemporânea, aliando sabores e cultura em um único lugar. (fotos divulgação)

 

Para abrilhantar o Festival Gastronômico do Biana Bistrô, estará em São Luís nos próximos dias 26, 27 e 28, o chef italiano Samuele Oliva. Ele vai assinar um cardápio especial com 4 pratos e uma sobremesa em jantar que terá início às 19h, para 50 pessoas por dia, no Biana Bistrô, claro, na Litorânea.

Sobre o chefe italiano, vale ressaltar que ele cursou a Escola de Gastronomia Belluno e iniciou o seu trabalho gastronômico no restaurante da família, em Madri, Espanha. Atuou por cinco anos no tradicional e conceituado Grupo Banussi, especializado em hotéis e resorts.

Há quase 15 anos no Brasil e natural da cidade de Padova, região do Veneto, teve passagens por restaurantes importantes, nos quais imprimiu seu estilo da alta culinária italiana, com acento mediterrâneo.

Ele enfatiza características saudáveis, calorias moderadas e a introdução de novos ingredientes orgânicos. Em São Paulo, passou por espaços como Terraço Itália, Piselli e Lucca, entre outros. É possível fazer a reserva através do número (98) 9 8194-6357, ou então no instagram @BianaBistro.

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Restaurante Senac está entre os classificados pelo “Selo Procon de Qualidade”

Como uma escola de formação, o Restaurante Senac no Centro Histórico mais uma vez dá exemplo aos alunos em ser referência na gastronomia maranhense. (foto divulgação)

 

O Restaurante-Escola do Senac recebeu, pelo segundo ano consecutivo, o Selo Procon/MA de Qualidade, garantindo o padrão de qualidade nas relações de consumo de 5 estrelas.

Na edição de 2017, 104 estabelecimentos foram notificados no total, e deste número, 74 restaurantes foram fiscalizados, sendo 25 certificados. Já outras 30 pizzarias foram notificadas, sendo 11 certificadas.

Os Selos destacam novamente a execução dos serviços e a responsabilidade com o consumidor, além de, claro, mostrar aos fornecedores e prestadores de serviços que educação para as relações de consumo rendem bons frutos como o reconhecimento à melhoria na qualidade do atendimento.

Para a gerente do Restaurante Escola, Gabriela Vasconcellos, a maior importância desse prêmio é saber que o estabelecimento está atendendo às normas para que os clientes sejam cada vez mais respeitados.

O certificado tem validade de um ano, mas pode ser cancelado em caso de irregularidades constatadas pelo órgão. Além disso, possui variação de uma a cinco estrelas, quanto mais critérios cumpridos, maior a pontuação.

Além do Restaurante Senac, receberam ainda o Selo Procon de Qualidade os seguintes estabelecimentos: Amendoeira Restaurante; Babbo Giovanni; Bar Mercearia; Barriga Verde; Buteko da Lagoa; Companhia da Picanha;  Self-service Serve-se Bem; Restaurante Cabana Vip; Cabana do Sol; Creperia Mariposa; Passo Fundo; Cheiro Verde; Fialho Steak Burguer; Casa Rossini; Quintal da Vovó; Salles Restaurante; Feijão de Corda; Botequim São Luís; Oak Wine Store, Mokai Temakeria Lounge, entre outros. (Fonte Assessoria de Comunicação/SENAC)

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Perfumaria Phebo lança linha especializada em “Temperos da Culinária”

O prazer de cozinhar mantendo as mãos limpas, hidratadas e levemente perfumadas, numa linha composta por produtos que neutralizam os odores dos alimentos.

 

Com as mudanças de hábito da vida moderna, a cozinha voltou a ser o centro da casa: aquele espaço onde acontecem prazerosas reuniões entre amigos e familiares. Ou então, em uma versão mais prática, o espaço para o preparo das refeições do dia a dia com receitas que você pegou em programas de TV ou Internet.

Seja colocando-se à prova de um novo prato ou garantindo-se na especialidade da casa, a verdade é que, ao sentar à mesa, ninguém quer ficar com o cheiro dos ingredientes nas mãos.

A Perfumaria Phebo é reconhecida pelo prazer e sensação que suas fragrâncias únicas e marcantes despertam. Por isso, ao pensar em uma nova linha de produtos, a marca escolheu despertar os sentidos do delicioso universo gastronômico.

Indicada para chefs ou iniciantes, o objetivo da linha Temperos da Culinária é incentivar o prazer de cozinhar! A linha é composta por produtos que neutralizam os odores dos alimentos: sabonetes em barra e líquido, creme para mãos e vela perfumada, todos na fragrância Folhas de Sálvia.

Especiaria originária da região do Mediterrâneo, a Sálvia tem sabor picante e aroma intenso, que pode dar um toque fresco e elegante às preparações, além de realçar o sabor do prato. Nos produtos, ela aparece como essência e tem alto poder de fixação e desodorante. Já a vela ajuda a mascarar o odor e criar uma atmosfera acolhedora no ambiente. Os produtos podem ser encontrados em todas as lojas conceito Granado e através do site phebo.com.br.

 

Sobre os produtos

Sabonete em Barra Antiodor Folhas de Sálvia

Sabonete cremoso com base vegetal (livre de gordura animal). Proporciona uma limpeza suave sem agredir a pele. Formulado com manteiga de murumuru, um hidratante natural que fortalece a barreira protetora da pele. Contém ativo desodorante natural que proporciona uma neutralização efetiva do mau odor, baseado na tecnologia da fermentação.

 

Sabonete Líquido para Mãos Antiodor Folhas de Sálvia

Sabonete com base vegetal (livre de gordura animal). Proporciona uma limpeza suave sem agredir a pele. Contém glicerina vegetal de potente ação hidratante e ativo desodorante natural que proporciona uma neutralização efetiva do mau odor, baseado na tecnologia da fermentação.

 

Creme Mãos Antiodor Folhas de Sálvia

Fórmula enriquecida com óleos de coco, babaçu, maracujá e açaí, que possuem ações antioxidante e hidratante. Sua ação antioxidante evita a formação de radicais livres que podem causar alterações sensoriais indesejáveis como o mau odor de alimentos. Contém ativo desodorante natural que proporciona uma neutralização efetiva do mau odor, baseado na tecnologia da fermentação. Utilize para hidratar as mãos e potencializar o efeito antiodor.

 

Vela Perfumada Folhas de Sálvia

Formulada com ceras vegetais que evitam a formação de fumaça escura. Mantém o ambiente livre dos cheiros da culinária e perfumado com sua fragrância única. Uma deliciosa combinação fresca de temperos como a sálvia e o alecrim com uma pitada de suaves notas amadeiradas.

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“Ilha Magnética”, de César Nascimento, ganha prato especial no “Ateliê Gastronômico de Juja”

A música “Ilha Magnética”, de autoria de César Nascimento (1), Bem Cultural e Imaterial do Maranhão, é homenageada com um prato especial (2) criado por Ana Lula, do ateliê Gastronômico de Juja (3). (fotos Kayo Sousa/Divulgação)

 

A chef de cozinha, Ana Lula, do Ateliê Gastronômico Juja, no Vinhais, dá os últimos retoques para lançar nesta sexta-feira, 10, o prato “Ilha Magnética”.

A novidade está causando grande expectativa na cidade e homenageia a cidade de São Luís e o compositor e cantor César Nascimento (nascido em Teresina -PI), que na canção descreve sua relação afetuosa com a cidade que o acolheu na infância.

São Luís, ressalte-se, além de “Magnética” é considerada “Ilha do Amor” e também a “Jamaica Brasileira”, mais dois grandes motivos para Ana Lula se inspirar em deliciosos e “calientes” ingredientes para elaborar a iguaria.

O prato é montado à base de lagostas gratinadas, pescada amarela em crosta de castanha, ninfas de camarão, camarões à milanesa, patinhas à milanesa e legumes no vapor. Para acompanhar:  arroz de alho, farofa de sururu e vatapá.

Ana Lula, que atualmente marca presença com uma unidade “Juja” na Praça Benedito Leite, aos domingos, na Feirinha São Luís, tem receitas publicadas no livro “Caminhos do Sabor” e “Receitas dos Chefs”, da Editora Abril.

Traz consigo também participações inesquecíveis em eventos nacionais, como a semana da Gastronomia Maranhense no Restaurante Leopoldina, em São Paulo, além da participação do Festival de Gastronomia de Tiradentes e também do Fartura de Fortaleza.

“Juja”, como é carinhosamente tratada em família, também já recebeu prêmios, dentre eles o de melhor prato no Festival Brasil Sabor, da ABRASEL, em sua edição maranhense e o THE BEST 2015, promovido por este colunista.

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A nova moda em doces da cidade é o “pão de mel gourmet” da Alucinnante Mordida

Os novos tipos de Pão de Mel Gourmet, da grife de doces finos Alucinnante Mordida, e que são a nova onda em doces para eventos e presentes. (foto divulgação)

 

Já foi a moda do brigadeiro, dos cup cakes e dos bem-casados. Eis que agora surge uma deliciosa novidade de doces para eventos sociais e corporativos. Trata-se do Pão de Mel Gourmet. O doce, que por aqui foi ainda mais incrementado pelas experts Elizabeth e Míriam Santos, da grife de pâtisserie Alucinnante Mordida; já é a nova moda e, segundo as doceiras, esse produto traz um misto de sabores de brigaderia e bolo, com menos açúcar e mais sabor.

Sempre presentes nas melhores festas da cidade, como casamentos, 15 e formaturas, os doces da Alucinnante Mordida também podem fazer a diferença em casa, para datas especiais como o Natal, por exemplo, que vem aí.

A marca aceita encomendas, para qualquer quantidade de doces que podem ser uma opção de sobremesa; e também com lindas caixas para presentear de forma original. Os pedidos podem ser feitos pelos fones (98) 981847917 / 991571454.

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Rede de lanches Natureba já tem três unidades em São Luís

O empresário Igor Aires, da rede de lanches Natureba, que cresce em São Luís para atender a geração saúde, inclusive os vegetarianos que já são cerca de 17,5 milhões no país. (fotos divulgação)

 

São Luís já tem sua marca de lanches saudáveis que está fazendo o maior sucesso entre a ala jovem e antenada da cidade. É o Natureba, empreendimento promissor do empresário Igor Aires, que surgiu no mês de março do ano passado.

A marca já tem unidades na Praia de São Marcos (antigo Guaraná JC), faculdade UNDB (Renascença II) e na Villa Boracay (o maior e mais novo ponto, na Litorânea, Calhau, próximo ao Vela Mar Pousada Hotel), oferecendo almoços, lanches, comidas veganas, cetogênicas e low carb.

Ou seja, os mais variados tipos de refeições e lanches saudáveis em um só lugar. Para Igor Aires, “o Natureba tem como missão proporcionar  o bem estar às pessoas, melhorando a qualidade de vida, saúde e longevidade por de uma alimentação saudável, balanceada e regrada”. A receita deste sucesso é usar recursos naturais eficientes, enfatizando a praticidade como forma de viabilizar o hábito saudável sem deixar o sabor e a qualidade de lado.

O setor de alimentação está sempre crescendo e criando novas tendências, como os lanches leves e naturais, para atender às pessoas que estão cada vez mais preocupadas com a boa forma e a saúde.

 

Gostou? Então para conhecer mais sobre o Natureba entre no site www.naturebaslz.com, escolha sua refeição e ligue nos números: 32270812/ 30111805/ 991888909, para efetuar seus pedidos. Detalhe: o delivery funciona para marmitas das 10h às 14h e das 18h30 às 23h30 para marmitas e lanches.

Lembrando ainda que o Natureba Praia de São Marcos funciona de segunda a sexta, das 15h às 23h, e sábados e domingos, das 7h às 23h. O Natureba Villa Boracay funciona de terça a domingo, das 8h às 23h30, com almoços servidos na casa e os mais variados lanches, vista de frente pro mar, visual deslumbrante.

Já o Natureba UNDB, funciona das 8h às 22h30, de segunda a sexta.

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Gastronomia

Cidade de Caxias resgata tradições gastronômicas em parceria com o Senac

O prefeito Fabio Gentil, a primeira dama Letícia Mabel e a gerente do SENAC Caxias, Rosilene Bonfim dos Reis, com os secretários do município, profissionais do SENAC e as duas gerações de talentos da culinária caxiense. (fotos divulgação)

A Prefeitura de Caxias está resgatando a forte tradição gastronômica que a cidade tem. Famosa pelo pirão de parida, pela linguiça caseira e inúmeras outras iguarias, cujas receitas de família passadas de uma geração a outra, lhe deram fama de cidade de boa mesa, Caxias corria o risco de perder esta tradição nas suas novas gerações.

Foi então que a Secretaria Adjunta de Turismo do Município, em parceria com o Senac, e total apoio do prefeito Fabio Gentil, criaram o projeto Paladares e Sabores de Caxias, que visa a troca de receitas e experiências entre as quituteiras de renome da cidade, muitas delas com mais de 80 anos, e a nova geração de cozinheiras e chefs de cozinha, muitos deles formados nas salas de aula do Senac, que já tem forte tradição em contribuir com a gastronomia nos municípios onde atua.

“O objetivo é preservar a cultura gastronômica da cidade e transmitir conhecimentos às novas gerações, gerando mais emprego e renda neste processo”, afirma o prefeito, que fez questão de acompanhar todo o projeto desde o início e de estar presente ao lado da Primeira Dama Letícia Mabel ao chá das cinco realizado pelo SENAC nesta quarta para saudar as duas gerações de quituteiras presentes no evento.

Liz Castro, aos 86 anos, falando sobre suas famosas receitas e contando histórias da gastronomia caxiense.
Parceria elogiada

Na ocasião, o secretário de Cultura Arthur Quirino elogiou a parceria com o SENAC, uma vez que desta parceria também resultou a captação da Carreta da Hospitalidade do SENAC, que no período de três meses está realizando em Caxias os cursos de auxiliar de cozinha e salgadeiro, formando um total de 45 novos profissionais. Tendo proporcionado inclusive, a visita destes alunos ao Restaurante Escola do SENAC em São Luís, onde puderam conferir na prática o dia a dia de um grande restaurante.

O projeto será desenvolvido em várias etapas. No primeiro momento foram identificadas as quituteiras de renome na cidade, então foram realizadas visitas de profissionais do Senac na companhia do secretário de Turismo Fernando Santos, idealizador do projeto,  às casas destas profissionais da gastronomia para convidá-las pessoalmente a participar do projeto e do evento de abertura.

Depoimento de Dona Anunciação, que há quase 20 anos, mantém sua família fritando bolinhos, que começam a ser vendidos todos os dias desde às quatro da madrugada nas proximidades do Mercado de Caxias. À beira de um frigideirão cheio de óleo quente, D. Anunciação sustentou e educou as quatro filhas, duas delas já graduadas na universidade.

Sobre o trabalho de levantamento dos nomes e endereços destas quituteiras, Fernando ressalta: “ Após várias reuniões e um minucioso trabalho de pesquisa pela cidade realizado em parceria com a Gerente do Senac Caxias, Rosilene Bonfim dos Reis, conseguimos identificar e mapear muitas destas senhoras, verdadeiros talentos da culinária local, algumas com mais de 86 anos de idade mas ainda na ativa, na arte de fazer estes doces e pratos deliciosos”. Nesta etapa, foi de fundamental importância a troca de informações com Renato Menezes e com o vice prefeito Paulo Marinho Jr, ambos apaixonados pela gastronomia caxiense, e conhecedores de muitos destes talentos.

Receitas e aulas

Em um segundo momento, os professores do SENAC aprenderão as receitas destes pratos tradicionais e ministrarão aulas aos alunos das turmas que serão formadas em parceria com a Prefeitura de Caxias, com o intuito de perpetuar estas receitas para as novas gerações de cozinheiros. Ao longo de todo o processo serão documentados em fotos, áudios e vídeos os registros e depoimentos de quituteiras, historiadores, e apaixonados pela boa mesa caxiense que contarão causos relacionados à gastronomia da cidade. Finalmente, será produzido um livro com receitas, entrevistas, relatos, fotos e registro do papel importante que a gastronomia de Caxias tem para a cidade.

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Gastronomia

Villa do Vinho Bistrô lança “menu degustação du chef” e já é sucesso 

O empresário Werther Bandeira, recebendo a apresentadora  Paulinha Lobão no charmoso restaurante Villa do Vinho Bistrô; acaba de lançar o seu “Menu degustação du Chef”. (foto divulgação)

 

A exemplo do que oferecem os melhores restaurantes do país e do exterior, a opção conhecida como “menu degustação” é um convite ao cliente para que o mesmo embarque em uma verdadeira viagem sensorial do paladar; degustando pratos que são especialmente desenvolvidos por um chef, e que se completam e harmonizam sequencialmente; sempre servidos na ordem de entrada, pratos complementares, principal e sobremesa.

Por aqui, quem acaba de lançar o seu “Menu Degustação Du Chef” foi o restaurante Villa do Vinho Bistrô, na Av. Mário Andreazza, comandado pelo empresário Wherter Bandeira.

Concebido pelo criativo chef da casa, Jaelson Galvão, esse menu degustação pode ser saboreado em cinco ou sete tempos; mas somente às terças, quartas e quintas-feiras. Detalhe: O cliente escolhe a quantidade de pratos, mas o resto é sempre uma deliciosa surpresa.

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