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Chef Ludmila Maia vai dar curso no Spazio Mateus sobre sopas detox de “Ayurveda”

Especialista em culinária saudável e holística, a chef Ludmila Maia vai ministrar nesta quinta-feira no Spazio Mateus Cohama um curso detox baseada da cultura milenar indiana. (foto divulgação)

 

A chef Ludmila Maia Nelson, formada no Kendall College de Chicago em 2017, e com vasta experiência em culinária saudável e holística, anuncia para esta quinta-feira, 7, das 19h às 21h30, no Spazio Mateus da Cohama o curso Detox de Ayurveda com Sopas do Mundo.

A ideia é motivar uma dieta saudável de forma fácil, desvendando os segredos da culinária Ayurveda e com direito a conhecer todos os benefícios destas especiarias para manter um corpo leve viajando pelo mundo.

Além de deliciosas, as receitas de sopas Ayurveda são indicadas para limpar o corpo. Todas focadas em fortalecer o seu potencial digestivo e permitir que o seu corpo se livre de todo o “ama”, como sāo chamadas as toxinas no Ayurveda.

“Utilizando inteligentemente o poder da natureza por meio da combinaçāo de ingredientes funcionais e especiarias”, segundo Ludmila, você pode se beneficiar ao substituir o jantar por sopas ou até mesmo fazer um protocolo mais longo, de 1 ou 3 dias de sopas para permitir um processo de cura mais profundo.

Pois é. Quem estiver a fim de aplicar os conhecimentos do Ayurveda na sua vida para exercer os poderes de auto-cura e ter uma vida longa e leve, essa é uma boa oportunidade.

As inscrições podem ser feitas pelo Whatsapp +12243555742.

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Tihany Guiné vai ministrar curso de biscoitos decorados para este Natal

Formada pelo Senac, Tihany Guiné atua há 4 anos em confeitaria e hoje é proprietária da empresa Doce Gula sobremesas, onde produz verdadeiras obras primas. (fotos divulgação)

 

Pioneira nesse ramo da confeitaria no Maranhão, Tihany Guiné da biscoiteria Doce Gula, vai ministrar no próximo dia 6 de novembro, na loja Camicado, do Shopping da Ilha, a partir das 14h, o curso de Biscoitos Decorados Técnica em Glacê.

No curso, os interessados poderão aprender a fazer a massa, assar, cortar e decorar seu biscoito, além de várias técnicas para começar a ganhar dinheiro já. No final os alunos levarão para casa os biscoitos decorados.

As inscrições podem ser feitas pelo WhatszApp  991261284 ou por meio do instagram: @biscoiteriadocegula_

Mais sobre biscoitos decorados

Nós podemos agradecer aos suíços por darem origem à tradição de biscoitos decorados. Os seus famosos “springerle” cookies foram os primeiros biscoitos decorados. Esses doces e firmes biscoitos são pressionados em moldes de alto relevo e depois retirados apresentando desenhos impressionantes. Os primeiros moldes descobertos são do século 14 e hoje estão expostos em museus na Suíça. Logo os decoradores perceberam que podiam misturar corantes alimentícios com gema de ovo para colorir esses biscoitos, que se tornavam também lindas decorações natalinas, o que ainda utilizamos hoje em dia. Hoje em dia os biscoitos decorados são conhecidos no mundo todo e mais recentemente no Brasil, vem ganhando um grande espaço nas comemorações. A popularização do glacê real fez dos biscoitos decorados algo divertido para se fazer em casa, além de gerar renda. O glacê real, cobertura a base de açúcar de confeiteiro, fica bem firme, portanto após estar seco ele não meleca nem lambuza!

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Ana Lula traz novidades gastronômicas para a Feirinha São Luís neste domingo

Na Feirinha São Luís, Ana Lula oferece uma verdadeira seleção dos melhores temperos e frutos do mar do Maranhão. (fotos divulgação)

 

A Feirinha São Luís volta a todo vapor neste domingo, 15, e com ela uma variedade de artesanato, hortifrut, atrações culturais e, claro, muita comida típica maranhense.

E quem anuncia novidades é a culinarista Ana Lula, proprietária da deliciosa Casa de Juja, no Vinhais. Lá, mais precisamente na entrada do antigo Hotel Central, ela estará apresentando novos pratos, como a “Carne de sol na manteiga de garrafa e queijo coalho”, acompanhada de baião de dois, macaxeira frita e farofa, por apenas R$ 25,00. Para os amantes dos frutos do mar, a novidade é a “Caldeirada de peixe e camarão”, por R$ 30,00. Aos amantes das massas, a opção é o “Spaghetti barilla”, em duas versões Filé Mignon, por R$ 20,00 e com Camarão, por R$ 25,00.

A Feirinha São Luís, evento realizado pela gestão do prefeito Edivaldo Holanda Junior, funciona todos os domingos na Praça Benedito Leite, Centro, das 8h às 15h. O programa tem encantado quem visita o Centro Histórico, atraindo turistas e moradores que podem ver de perto a arte, culinária e artesanato locais, bem como adquirir frutas, verduras e legumes fresquinhos e provenientes da agricultura familiar rural da capital.

Ana Lula tem mais de 30 anos de profissão e experiência em restaurantes, como o Antigamente, que marcou as últimas décadas na Praia Grande e a Casa de Juja,  no Vinhais, ateliê gastronômico especializado em frutos do mar e pratos típicos, com atendimento somente mediante reservas e também para encomendas de eventos. Mais informações: api.whatsapp.com/send?phone=5598987686716

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Relembrando o Wine Celebration evento marcante do mês de agosto

Os deputados Glauber Cutrim e esposa com Neto Evangelista e sua Thayanne/ O cantor Tiago Abravanel entre o casal Karla e Augusto Diniz (TVN)/ Micheline e Andeson Bentes/ Os anfitriões do Wine Celebration Márcio Barbosa com Francisca e Alípio Moraes com Thati Mondego.

 

De parabéns o empresário Emmanuel Márcio Barbosa (Class Eventos) e o publicitário Alípio Moraes que promoveram com sucesso total a primeira edição da Wine Celebration, a maior festa de vinhos e música do NO e NE, que teve como palco os elegantes salões  do Hotel Blue Tree Towers São Luís.

O evento contou com patrocínio da TVN e Spázio / Grupo Mateus, e teve formato inédito na cidade; trazendo a proposta sofisticada de aliar vinho e gastronomia à boa música.

 

Os jornalistas Lukas Cordeiro e Jef Lauande/ Itevaldo Jr e Roberta Gomes/ A Cônsul da Argentina Carola Yacon, a Cônsul do Canadá Karin Larue, a Cônsul do Peru Maria Lourdes Hilbck e Ana Karin Andrade / Elizabeth Rodrigues (DB/UNDB) e Oscar Yamakawa.

 

Os participantes apreciaram a degustação de 42 rótulos especiais de vinhos de sete países produtores harmonizados com pratos desses países assinados por grandes Chefs locais. Detalje: Os vinhos foram escolhidos a dedo pelos melhores sommeliers do Brasil: Diego Arrebola e Gabriele Frizon.

 

A festa, farta e animada do começo ao fim,  foi embalada por talentosos artistas maranhenses como Marcelo Rabelo; Bruna e Marcos Lussaray, além do DJ  Sérgio Murilo.

A noite animada e elegante foi fechada com chave de ouro pelo Baile do Abrava; com performance carismática e impecável do ator, cantor e showman Tiago Abravanel.

Ele cantou e encantou, desceu do palco e confraternizou entre os convidados. E colocou todos para dançar ao som dos mais variados estilos musicais. Entre os convidados restou uma unanimidade: A Wine Celebration foi sucesso e já deixou saudades! Que venha novas edições do evento.

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“Food Truck Festival” agita a Praça Maria Aragão a partir desta quinta-feira

Iniciativa da gestão prefeito Edivaldo Holanda Jr, o evento, que segue até domingo, 1º, terá como atração não somente produtos gastronômicos mas também apresentações culturais. (foto  Mauricio Alexandre)

 

Começa nesta quinta-feira, 29, na Praça Maria Aragão, o Food Truck Festival, promovido pela Prefeitura de São Luís e empreendedores do setor.

A ação prossegue até o domingo, 1º, das 17h às 23h, com atrações culturais locais e integra a programação de aniversário dos 407 de São Luís.

Com o evento gastronômico, que reunirá 23 empreendimentos entre food trucks, food carts e food bikes, a gestão do prefeito Edivaldo Holanda Junior contribui com o empreendedorismo e fomenta a economia local. Além de ser um evento gastronômico, o Food Truck Festival abre espaço para apresentações de bandas e artistas locais.

“O festival chega também para somar às iniciativas que estão sendo realizadas pela gestão municipal para promover a revitalização do Centro Histórico de São Luís. Incentivar eventos como esse é também fomentar o empreendedorismo e contribuir com o trabalho de diversos ludovicenses, além de oferecer à população uma programação diversificada, atraindo ainda mais o público para a área central da cidade”, disse o prefeito Edivaldo.

Os Food Trucks são veículos estilizados e adaptados para produzir e servir refeições de forma itinerante e tornaram-se uma opção de negócio para quem pensa em investir no mercado da alimentação e gastronomia no Brasil. Durante o Food Truck Festival em São Luís, empreendedores do ramo se reunirão em um só espaço e oferecerão os mais diversos produtos gastronômicos entre hambúrgueres, pastéis, pizzas, chopp artesanal, doces, steaks e defumados.

Durante os quatro dias de evento haverá também uma programação cultural no local. No dia 29, quem se apresenta no festival é a banda Vertigo e no dia 30, a banda Stamina. Já no sábado, 31, se apresenta o maranhense Jamilson Jackson e no domingo, 1°, os cantores Tássia Campos e Jhoie Araújo.

O DJ João Ricardo também participa do festival com o melhor da música eletrônica. Também haverá na área do evento local específico para o público infantil, o Espaço Kids.

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Empório Fribal promove curso de Introdução ao Vinho e Técnicas de Degustação

O sommelier Afrânio Freitas se sente feliz pelo interesse cada vez maior de pessoas querendo conhecer os bons vinhos. (Foto divulgação)

 

O Atelier Gourmet da Empório Fribal da Ponta Dareia vai promover de 29 a 30 deste mês, das 19h às 21h30, o curso “Introdução ao Mundo do Vinho”.

No comando, o sommelier Afrânio Freitas, grande estudioso e apaixonado pelo mundo do vinho e formado pela ABS, que, nestes dois dias, vai transmitir para leigos e amadores que desejam ampliar seus conhecimentos sobre o assunto, todos os principais tópicos relacionados a degustação e apreciação de vinhos – de sua história e importância social ao serviço do vinho em casa ou nos restaurantes. Na pauta, princípios de harmonização, técnicas de degustação e todas as características de um bom vinho.

Aliás, Afrânio ressalta sempre que não basta apenas pagar caro por um vinho, para ter a certeza que ele é realmente espetacular. Ele cita como exemplo, o Brunello di Montalcino. “Uma mera menção ao nome já causa alvoroço entre os enófilos, dos iniciantes aos mais experientes. Não há quem fique indiferente diante de uma garrafa do que muitos consideram um monumento italiano”.

Para apreciar o maravilhoso vinho, cuja garrafa custa cerca de R$450,00, é necessário entender alguns princípios básicos para poder aproveitar todos seus aromas e sabores.

Segundo ele, dependendo da safra estará muito adstringente (sensação de “secura na boca”, deixando-a áspera), ou talvez ainda muito “fechado” (sem aromas). Neste caso, é jogar dinheiro fora! Esses são apenas alguns dos tópicos abordados para que você tenha uma prazerosa degustação, não somente com o mais famoso vinho da Itália, mas com todos os vinhos do mundo.

O investimento é R$ 300,00, e pode ser dividido duas vezes no cartão. Mais informações: [email protected] e (98) 98802-5336.

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Buteko Lagoa leva suas maravilhas para mais uma franquia no Rio Anil Shopping

Festejando o sucesso da parceria: os empresários Luís Alberto Muniz, Alcione Tavares e Adriano Almeida, no recém inaugurado Buteko Rio Anil. (fotos Eduardo Brandão)

 

Com seu toque mineiro todo especial de ser, o Buteko Lagoa, dos empresários Adriano Almeida (ele, natural de Minas Gerais) e Alcione Tavares (maranhense), aposta em mais uma investida empresarial e que tem tudo para ser aplaudida de pé.

Em parceria com o empresário Luís Alberto Muniz, Adriano e Alcione inauguraram, no último dia 13, na loja 1126, piso 1, no Rio Anil Shopping, essa nova opção de entretenimento, que indiscutivelmente mantém seu sucesso imbatível em São Luís há mais de 15 anos.

No cardápio de comidas e petiscos não podiam faltar: Dobradinha, pastéis, cadin do mar, refeições individuais e a tradicional feijoada.

 

Tudo isso graças, a expertise do mineiro Adriano, da simpatia e espírito empreendedor de Alcione e de uma disposta equipe de trabalho, que saca tudo sobre acolhimento e prestação de serviço.

O carro chefe do “Buteko Rio Anil”, claro, não podia deixar de ser o chopp, que já rendeu a Adriano Almeida vários prêmios em festivais nacionais e o credencia para servir de forma impecável o produto. Mas não é só isso. O cardápio de petiscos é maravilhosamente especial e diversificado.

Lá, você vai encontrar da linguiça com provolone, filé com fritas, cadin do mar, pizzas maravilhosas, a refeições individuais e para a família.

O Buteko também dispõe dos coquetéis de frutas, acompanhados com picolés de fabricação própria, e, claro, o bem servido e irresistível chopp.

 

Destaque para a programação de sábado, que, no almoço, serve feijoada completa acompanhada do torresmo de barriga. Outra delícia, é a dobradinha mineira, com feijão branco, calabresa e bacon. Pratos estes, sempre apreciados no embalo de um bom samba e clima alto astral – item, que, a propósito, deu muito prestígio e simpatia ao Buteko, tornando-o um dos points mais disputados da noite maranhense.

Outro destaque da marca são os drinks tropicais acompanhados de picolés das frutas correspondentes ao sabor solicitado. Tem ainda as caipiroscas excepcionais adoçadas com melaço de cana. Eita.

Enfim. São tantas as novidades e maravilhas, que é praticamente impossível falar tudo numa só postagem. Vamos deixar um pouco da curiosidade para a apresentação “in loco”, muito mais interessante. Aliás, a casa breve vai lançar a sua programação musical da noite, com cantores que já fazem sucesso na noite do Buteko Lagoa. Bora lá?

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Restaurante Casa 7 apresenta novos pratos para o Dia dos Pais 

O restaurante Casa 7, na Península da Ponta Dareia, prepara novidades culinárias para comemorar o Dia dos Pais neste domingo,11.

Com um ambiente intimista e aconchegante, o restaurante tem se tornado roteiro dos apreciadores de carnes nobres e cortes especiais e não será diferente, no domingo, funcionando inclusive sob reservas e com opções de pratos a partir de R$ 79,90 (que servem duas pessoas).

Como novidades, o Casa 7 aposta em peixes e frutos do mar e pratos para a família a partir de R$ 79,90 (que servem duas pessoas).

“Algumas das nossas novidades são o Filé de peixe ao vinagrete de mel, arroz de costela, o cupim assado e o camarão cremoso em cama de arroz de abacaxi e bacon”, explica o sócio proprietário, Eduardo Castelo Branco.

O Restaurante Casa 7 abrirá a partir das 11h e fecha às 00. As reservas podem ser feitas pelo telefone  (98) 3877-9001.

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Confira a nova programação de cursos do Atelier Don’Anna do Grupo Mateus

O mês de agosto chega com uma grande programação de cursos na área gastronômica oferecidos pelo Grupo Mateus através do Atelier Don’Anna. Durante todo o mês, o público vai contar com aula-shows ministradas por chefs renomados no cenário nacional.

Na próxima sexta-feira, 9, às 19h, a aula-show será sobre “Massas versáteis” com a mestre de confeitaria do Grupo Mateus, Andréa Martins. Com capacidade para receber 22 pessoas, o investimento é de apenas R$100,00..

No sábado seguinte, 10, para ajudar aqueles que querem se aventurar no universo dos vinhos, começar a ousar nos sabores e formar o próprio gosto para a bebida, a aula será sobre “Desmistificando vinhos para iniciantes”. Ministrada pela primeira sommelière do Maranhão, Raquel Aciole, o curso é um dos mais procurados pelos apreciadores de vinhos em São Luís e seu investimento é de R$ 120,00.

Já no dia 15, o chef Cadu Ferreira vai ensinar o preparo correto de “Lanches Saudáveis”. As inscrições valem o investimento de R$120,00 por participante.

Para os apreciadores da culinária vegana, no dia 20, o renomado Chef Gopa Kumara, que atua há mais de 25 anos como cozinheiro na elaboração de menus vegetarianos, vai levar os participantes a “Uma volta ao Mundo em 4 pérolas da culinária Vegana”. A inscrição custa apenas R$120,00.

No dia 21, a noite será de harmonização em parceria com a importadora Winebrands, referência no segmento e distribuição de vinhos selecionados. O investimento no curso é R$ 89,90.

Fechando o mês, o chef de grande reconhecimento no segmento de hambúrgueres, Thiago Ogro vai ensinar o passo a passo de um hambúrguer artesanal. Ao longo da aula-show, o chef irá explicar a seleção de cada ingrediente e preparo correto da carne. A inscrição custa R$ 150,00.

Para saber mais informações ou fazer a sua reserva em um dos cursos, basta entrar em contato pelo telefone: 98858-7612 e garantir a sua vaga.

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Cachaças e outras delícias de Minas Gerais atraem cada vez mais clientes a Ceasa

Já tem programa para este sábado? Mesmo que tenha, vale antes dar uma passadinha na Ceasa para desfrutar das delícias mineiras da mercearia MG-MA, comandada pelo mineiro, há 5 anos radicado no Maranhão, Abel de Jesus. Aos sábados, ele recebe amigos e clientes para degustações, e, neste próximo, 3 de agosto, será a vez das cachaças, que lá pontificam em grande quantidade e variedade.

Aliás, sua variedade de produtos (em geral) é fantástica. São queijos, doces, salaminhos, lombo, joelho de porco defumado, torresmo, manteiga 100% pura, requeijão, mel, pimentas diversas, linguiças artesanais, biscoitos de roscas caseiras e agora acaba de aportar por lá uma máquina para moer na hora o café do tipo Arábica. Lembrando que os “melhores” cafés são do tipo Arábica, que possuem aroma e doçura intensos, com muitas variações de acidez, corpo e sabor. No caso, o servido lá é da marca JM, produzido na cidade de Carmo Paranaíba (MG).

Aliás, Minas nos remete sempre aos botecos e é nesse clima que Abel recebe seus clientes. Tanto que agora expõe vários e robustos tonéis de carvalho com capacidade para 200 litros da mais pura cachaça. Um deles, está com cachaça para degustação na loja para todo público maior de 18 anos que pode e avaliar e escolher a melhor para levar para casa e até mesmo presentear apreciadores da bebida.

E para quem quiser dar uma esticadinha por lá, há uma variedade de cervejas geladíssimas que podem ser apreciadas com queijos, torresmos e outros petiscos mineiros lá expostos.

Abel possui na loja mais de 50 rótulos de cachaças. Delas a campeã de venda é a bananinha, ou melhor a “Bendita Bananinha”, marca própria, uma espécie de bebida alcoólica com sabor suave e doce com aroma exclusivo, o “drink” mais top da atualidade nas baladas jovens da cidade.

A loja, que funciona de segunda a segunda (de segunda-feira a sexta, das 8h às 18h; sábados, das 7h às 20h e aos domingos, das 8h às 14h), atua também como atacadista abastecendo os grandes bares, botecos e restaurantes da cidade. Vale conferir.

Detalhes: O sucesso da loja MG.MA é tanto na Ceasa que o empreendedor Abel já tem planos de abrir em breve outra loja na Av. dos Holandeses.  A loja Ceasa, na Av. Jerônimo de Albuquerque, 53, fica em frente a “Friomar”. Mais informação pelo whatsApp 98 99230-2908. Siga a loja também no Instagram: @mg.madistribuidora.  (fotos divulgação)

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Grupo Mateus promove o curso “Desmitificando  vinhos para iniciantes”

O curso é um dos mais procurados pelos apreciadores de vinhos em São Luís. (fotos divulgação)

 

Quando buscamos um vinho, normalmente nos deparamos com rótulos que contêm várias informações como, por exemplo, qual casta da uva foi usada, em que ano e em qual região foi produzido; e, às vezes, ainda precisamos lidar com a insegurança na hora de escolher qual levar, não é mesmo?

Claro, na hora da escolha podemos pedir uma sugestão para alguém que entende de vinhos ou que já tem um tipo preferido e ainda assim se deliciar com a bebida. No entanto, melhor que receber uma indicação é saber escolher o seu melhor vinho. E, para ajudar aqueles que querem se aventurar no universo dos vinhos, começar a ousar nos sabores e formar o próprio gosto para a bebida, o Grupo Mateus, por meio do Atelier Don’Anna, realiza neste sábado, 6, a partir das 15h, o curso “Desmistificando vinhos para iniciantes”.

A primeira sommelière do Maranhão, Raquel Aciole

Ministrado pela primeira sommelière do Maranhão, Raquel Aciole, o curso é um dos mais procurados pelos apreciadores de vinhos em São Luís. “Entre os diversos cursos oferecidos pelo Atelier Don’Anna esse é um dos que têm sempre a maior procura. Nossos clientes querem sempre descobrir mais sobre o universo dos vinhos. É por esse motivo que nos empenhamos para realizar o curso com frequência”, revela o chef executivo do Grupo Mateus, Luciano Rosa.

Durante o curso, os participantes irão conhecer as três etapas da degustação de vinhos: análise visual, olfativa e gustativa, necessariamente nessa ordem. “A primeira etapa consiste em olhar o vinho, já na taça, e analisar a intensidade de cor, a tonalidade e a transparência do líquido. Tudo isso para preparar o paladar. Na análise olfativa, são percebidos os diferentes aromas de cada uva. Já etapa da degustação é o momento de identificar as distintas sensações, como doce, salgado, ácido ou amargo”, explica a especialista Raquel Aciole.

Para identificar cada sabor com precisão, a sommelière orienta manter a bebida por 15 segundos na boca. “Ao beber, é importante manter o vinho na boca por cerca de 15 segundos para que as diferentes regiões da bochecha e da língua possam identificar cada sabor da bebida. Assim, cada etapa é cumprida, garantindo um mergulho no aprendizado sobre seu próprio gosto e se encantando com as histórias que uma garrafa de vinho pode trazer”, finaliza.

Para participar do curso e mergulhar na história que cada garrafa pode proporcionar, basta entrar em contato pelo telefone: 98858-7612 e fazer a sua reserva.

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No melhor estilo mineiro, loja de queijos, doces e cachaças faz sucesso na Ceasa

A conexão entre o Maranhão e Minas Gerais está cada vez maior. Não bastasse o evento Feijoada do Maranhão, que anualmente acontece em versões em Belo Horizonte e São Luís, por conta do maranhense (hoje radicado em Minas), Valdez Maranhão; agora outro empreendedor se lança nesta agradável missão de unir nossas culturas, turismo e, claro, gastronomia.

Trata-se do mineiro Abel de Jesus, há 5 anos radicado no Maranhão. Há quatro anos, ele se dedica em divulgar e comercializar a cultura da cachaça em nossa terra.

E agora expande seus negócios abrindo uma espécie de mercearia especialmente para vender coisas apetitosas dos dois estados, aliás, muito mais de MG.

São de Minas seus queijos, suas cachaças, torresmos, carne de sol, linguiças caseiras, mel, doces, geleias, pimentas e muito mais.

A loja, localizada na Ceasa, foi batizada de MG-MA, nome também da distribuidora do empresário Abel, que já atende vários, bares, casas noturnas e restaurantes da cidade, e tem como vedete a cachaça Bananinha.  Ou seja, a “Bendita Bananinha”, marca própria, uma espécie de bebida alcoólica com sabor suave e doce com aroma exclusivo.

O produto é um dos “drinks” mais cobiçados das baladas de samba, forró e música eletrônica da cidade, onde já ocupa já 80% da preferência e precisou de pouca divulgação para toda essa fama. Tudo foi feito, literalmente, via o “boca-a-boca” da galera. (fotos divulgação)

Detalhe: a casa está aberta em horário comercial todos os dias. Mas no sábado vem promovendo degustação de queijos, doces, torresmos e cachaças, oferecendo aos frequentadores da Ceasa momentos de descontração, relax e (também) cerveja gelada, enquanto as esposas vão às compras dos hortifrútis.

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Empório Fribal promove degustação de vinhos só para mulheres nesta quinta-feira

Para as mulheres que adoram tomar uma boa taça de vinho, o Empório Fribal oferece uma noite de degustação e conhecimento só para elas. (foto divulgação)

 

É cada vez mais comum encontrar em um restaurante um casal no qual a mulher está consumindo um vinho em taça e o homem, tomando cerveja ou outra bebida. Bacana, não?

E pensando em aumentar cada vez mais essa adesão feminina a uma das bebidas mais elegantes e saudáveis do planeta,  o Empório Fribal vai promover nesta quinta-feira, 23, no seu Atelier Gourmet da Ponta Dareia, uma noite de degustação com 5 tipos de vinhos especialmente selecionados para elas.

A degustação, batizada de “Damas do Vinho”, vai acontecer entre 19h30 e 21h30, com apresentação do sommelier Afrânio Freitas e participação especial da sommeliere Lorraine Riccobene.

Nesta noite as participantes terão ainda a oportunidade de conhecer a história de sucesso da empresária Susana Balbo, uma das personagens mais emblemáticas do cenário vitivinícola da Argentina.

A degustação será acompanhada de queijos e frios, e as inscrições podem ser feitas pelo fone: (98) 988025336, ou pelo e-mail: [email protected].

A propósito, segundo dados da Associação Brasileira de Sommeliers, aumenta também o número de confrarias femininas que, além de um ponto de encontro, também aproveitam estes momentos para aprender sobre o mundo dos vinhos. Um outro fato interessante, é a participação crescente de mulheres em cursos de formação profissional de sommelier, que já somam mais de 50% dos alunos.

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Curso de doces da chef Ludmila Maia é sucesso e já anuncia seu novo projeto

No curso de doces, a chef Ludmila Maia entre as amigas Lina Gayozo, Marina Reis, Natália Maia, Talita de Paula, Karina Feitosa e Amanda  Bertrand (foto divulgação).

 

Depois do sucesso do workshop “Doce, Sabor e Arte”, no Atelier Don’Anna, no Mateus da Cohama, a chef de cozinha Ludmila Maia Nelson, já se prepara para ministrar o curso de burger vegano, com molhos e acompanhamentos especiais.

Neste curso, os participantes irão aprender técnicas de misturar grãos, leguminosas, ervas e especiarias e transformá-los em maravilhosos burgers, repletos de proteína vegana e acompanhamentos de suas próprias criações.

O curso vai acontecer no próximo dia 22, às 19h, no Ateliê Don’Anna (Spazio Mateus, Cohama). O investimento é de R$ 170,00. As inscrições podem ser feitas na Clínica Hosana Reis (Edifício Holandeses Center, na Avenida dos Holandeses). Mais informações estão disponíveis pelos telefones 98)3227-2810 e 98212-0053

Lembrando que eu primeiro curso dessa temporada contou, além do Grupo Mateus, com as parcerias da Clínica Hosana Reis, Ojas Spa e Artesanato Gourmet.

Para os amantes da culinária vegana, os burgers nesse segmento é a nova sensação e estão despontando em restaurantes no mundo inteiro.
Mais sobre a chef Ludmila Maia

A chef Ludmila Maia Nelson construiu uma carreira de sucesso como advogada, mas decidiu deixar tudo para trás para perseguir sua verdadeira paixão – comida! Depois de se formar no Kendall College de Chicago em 2017, ela continuou a adquirir uma vasta experiência em culinária saudável e holística.

Mais recentemente, se especializou na tradição Ayurveda, aplicando muitos de seus princípios em seu estilo de vida, culinária e receitas.

Hoje, ela trabalha como chef pessoal de cozinha global holística atendendo clientes em Chicago, Nova York, São Paulo e São Luís.

Além disso, ela leciona cursos de culinária holística e baseada em vegetais e presta consultoria em desenvolvimento de receitas para restaurantes e empresas.

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Chef Ludmila Maia vai ministrar o curso “Doce, Sabor e Arte” no Mateus da Cohama

Formada pela escola de gastronomia Kendall College Chicago, EUA, Ludmila Maia Nelson vai ministrar o curso “Doce, Sabor e Arte”,  na quinta-feira (fotos divulgação)

 

Vem aí o workshop “Doce, Sabor e Arte”, com a chef de cozinha Ludmila Maia Nelson. O evento vai acontecer na próxima quinta-feira, 16, às 19h, no Atelier Don’Anna, no Mateus da Cohama.

Ludmila é formada pela escola de gastronomia Kendall College Chicago, EUA. Possui vasta experiência em cozinha saudável e funcional adquirida pelos vários anos trabalhando como chef na cozinha do Whole Foods Market, bem como frequentando cursos de imersão e especialização pela escola de gastronomia funcional e vegetariana do Natural Gourmet Institute em New York City e Institute of Culinary Education em New York City.

Receitinha detox encomendada pela prima Marina Reis Ribeiro/  Café da manhã super proteico e rico em fibras para começar bem o dia.

 

Em sua trajetória trabalhou por cozinhas de estrela Michelin em Chicago e pela cozinha do chef Alex Atala em São Paulo.

Hoj trabalha como personal chef de gastronomia holística e ayurvédica atendendo a clientes na região de Chicago, New York City e São Luís (MA).

Viaja o mundo em busca de sabores únicos para incorporar no desenvolvimento de receitas. Ludmila também ministra cursos de plant based e comida funcional em Chicago e presta consultoria em pesquisa e desenvolvimento de receitas e cardápios.

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Bioclínica faz promoção de combos de chás e acessórios para o Dia das Mães

Além cuidar da estética das suas clientes, Cris Targino dedica vários espaços na sua clínica para o culto de chás, ervas, aromas, além de uma ampla variedade de suplementos, fitoterápicos, acessórios. (fotos divulgação)

 

A menos de dois dias para celebrar as mamães, a empresária e sommelier de chás Cris Targino, da Bioclínica Espaço Saúde, está cheia de sugestões para brindar sua rainha.

São ervas das mais diversas, inclusive as medicinais, acessórios como xícaras e bules, além de uma variedade de blends, óleos aromáticos e difusores, a preços bem acessíveis.

O Blog do Ned foi lá conferir e listou aqui algumas sugestões para quem deseja presentear sua mãe de uma forma muito especial.

Na sequência: difusor elétrico para uso de óleos essências/ Combo com um caneco com infusões de porcelana, mais uma infusão de lavanda azul, mais difusor com palitos de lavanda, mais um blend com chá puro preto da Tailândia e flores de calêndula, pedaços  de manga rosa e casca natural de tangerina/ Combo com um difusor pessoal, mais óleo essencial, mais óleo vegetal 100% puros, mais um difusor com palitos de lavanda, mais uma infusão de jasmim excelente para tensão do dia a dia/ Combo conjunto  de bule e xícara infusor, mais colher de madeira, mais um blend especial com frutas flores e chá puro, mais infusão de jasmim excelente para tensão do dia, muito digestiva, drenante e outras propriedades.

Kit com um difusor elétrico, mais um óleo essencial de lemongrass, excelente para relaxar, concentrar e te deixar mais feliz/ Difusor com vela para uso dos óleos essenciais . Um óleo essencial 100% puro/ Conjunto de mini latas de chás puros da China/ Infusor em forma de bule/ Chá verde puro Japão.

 

Cris Targino é formada em agronomia, naturóloga, aromaterapeuta, fitoterapeuta, terapeuta floral, terapeuta ortomolecular capilar e facial, sommelier de chás, entre outras especialidades mais.

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Grand São Luís Hotel oferece desconto em hospedagem e almoço para o Dia das Mães

No Grand São Luís, as mamães terão desconto em todo o mês de maio na hospedagem e almoço especial no domingo, 12.

 

Está chegando o Dia das Mães, mas as promoções para elas no Grand São Luís Hotel, no belíssimo centro histórico, vão muito além desta data. Ou seja, durante todo o mês, nossas rainhas terão desconto especial na hospedagem.

O hotel também está caprichando na programação deste domingo, 12, com um cardápio irresistível para que aquela “resenha” em família seja a mais agradável e saborosa possível.

O Rias, é hoje, muito mais que um restaurante, é uma experiência de celebração do encontro.

O desconto na hospedagem será de 15% durante todo o mês e o almoço especial deste domingo será no Rias Restaurante, na parte inferior do hotel, instalado de frente para a piscina, com vista ainda para a deslumbrante paisagem dos casarões seculares de São Luís (instalados ladeira abaixo) e a baía de São Marcos.

O preço por pessoa será R$ 69,90, incluso salada, prato principal e sobremesa. Abaixo segue o cardápio especial para este dia.

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Gastronomia

Vem aí o “Wine Celebration”, maior encontro de amantes de vinhos do Norte e Nordeste.

O vinho já é a terceira bebida mais consumida no país, atrás apenas da cerveja e da cachaça, respectivamente. (foto divulgação)

 

O empresário Emmanuel Márcio Barbosa (Class Eventos) e o publicitário Alípio Moraes estão às voltas com a organização do “Wine Celebration”,  que promete ser o maior encontro de amantes de vinhos do Norte e Nordeste.

A primeira edição do “Wine Celebration” será realizada no dia 23 de agosto, a partir das 20h, nos salões do luxuoso Hotel Blue Tree Towers São Luís, em regime de all inclusive.

Até lá, no entanto, algumas prévias serão promovidas como workshops voltados tanto para o público apreciador quanto para profissionais dos segmentos de bares, restaurantes e hotéis.

A ideia é promover um evento de grandes proporções com uma proposta sofisticada de aliar vinho (que será a estrela da noite) e gastronomia à boa música.

Segundo os idealizadores, além de possibilitar ao público uma experiência sensorial inigualável, um dos principais objetivos do evento é contribuir com o turismo local atraindo a atenção de enófilos de outros estados, já que contará com uma ampla divulgação nacional.

Durante o evento, os entusiastas terão a oportunidade de apreciar excelentes e variados rótulos de sete dos mais tradicionais países produtores: Argentina, Chile, Espanha, França, Itália, Portugal e Brasil, claro.

A carta de vinho será elaborada por dois dos mais importantes sommeliers do Brasil, Diego Arrebola e Gabriele Frizon, proprietários da empresa paulista de consultoria EntreCopos. Ele, eleito três vezes o melhor sommelier do Brasil, nos campeonatos de 2012, 2016 e 2018. Ela, reconhecida pela Revista Gosto como a melhor sommelière de 2016 e Head Sommelier do restaurante La Tambouille/SP, além de atuações marcantes em hotéis de luxo como o Tivoli Mofarrej, Emiliano Rio e Palácio Tangará.

Cada nacionalidade contará com sua própria estação de serviços composta por uma mesa expositora onde serão servidos os vinhos para degustação, à temperatura ideal, e um balcão onde serão servidos deliciosos pratos harmonizados assinados pelos mais prestigiados chefs locais que assumirão distintamente uma bandeira.

Entre eles estará o ludovicense Bruno Salomão, especialista em american barbecue e criador do canal no Youtube “Cansei de Ser Chef”, com cerca de 120 mil inscritos. Bruno, que atualmente reside em São Paulo, assumirá a estação gastronômica argentina onde comandará uma autêntica parrilla, pondo à prova suas habilidades internacionalmente reconhecidas no assamento de carnes nobres.

A festa será embalada por talentosos artistas maranhenses que se destacam pela interpretação impecável de temas musicais consagrados. O ponto alto da noite ficará a cargo de um aclamado show nacional que será revelado em breve.

Os passaportes para o “Wine Celebration” estarão disponíveis a partir de maio, na Bilheteria Digital. Mais informações poderão ser obtidas através do instagram @winecelebrationbrasil e pelo telefone: 98 98146 5009.

 

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Gastronomia

Conheça as preciosas delícias de Gisele´s – Arts e Cakes

Os doces da Gisele´s – Arts e Cakes são feitos com carinho, ingredientes de primeira linha e um preço acessível, garantindo o melhor sabor e um resultado final esteticamente perfeito. (fotos divulgação)

 

 

Com uma ampla linha de produtos personalizados, artesanais e de alta qualidade, a Gisele´s – Arts e Cakes, da empresária Gisele Magalhães, se tornou uma empresa focada em proporcionar momentos doces e prazerosos no seu dia a dia e nas grandes celebrações.

Fundada em janeiro de 2017,  Gisele´s – Arts e Cakes  conta com um ateliê no Vinhais e tem como missão realizar momentos doces, mágicos e felizes. “Sempre através de produtos preparados artesanalmente, com frescor e ingredientes de primeira linha”, conta Gisele que além de vários cursos nesta área, é formada em Administração, com especialidade em Marketing.

Sua linha de produtos, vai deste bolo de potes, a cupcakes, bem casados, pirulitos personalizados, maçãs personalizadas, naked cake, bolos ornamentais e doces finos em geral. Mais informações e pedidos (98) 991979153.

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Gastronomia

Milla Camões na celebração do Domingo de Páscoa na Villa do Vinho Bistrô

Na Villa do Vinho, boa música, pratos de frutos do mar e peixes para harmonizar no tradicional almoço de Páscoa.

 

A Páscoa é uma das festividades do ano mais esperadas por quem gosta de reunir a família e os amigos. Uma ótima oportunidade para celebrar os bons momentos da vida com as pessoas que amamos. E existe maneira melhor do que celebrar a vida do que em torno de uma boa mesa?

Pensando nisso, a Villa do Vinho Bistrô está programando um domingo bem especial para o seu encontro com a família e amigos ficar completo, com o melhor da música e da gastronomia, e, claro, vinhos diversos, das melhores safras e procedências.

E para dar sugestões sobre que tipo de vinho você vai harmonizar com os pratos do cardápio (com destaque para opções de peixes e frutos do mar), além de outras delícias, estará a postos o sommelier Hudson Bandeira, irmão do não menos profundo conhecedor do ramo, Werther Bandeira, proprietário da casa.

A cantora Milla Camões com o anfitrião Werther

Para lhe ajudar nessa tarefa, ele tem uma lista de dicas dos melhores vinhos que combinam com alguns dos pratos servidos nessa data. Além dos bons vinhos e bons pratos, a Villa preparou também uma boa trilha sonora que será comandada pela cantora Milla Camões, com seu repertório elegante e voz afinada, acompanhada de Jeff Soares.

E sem cobrança de couvert artístico. Lembrando que o restaurante Villa do Vinho Bistrô oferece ambiente aconchegante e climatizado, na Av. Mário Andreazza, no Andreazza Center, na Cohama. Quem quiser, pode fazer reserva pelo fone (98) 31814908.

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Gastronomia

Saiba como harmonizar pratos típicos do feriado com vinhos selecionados

Na celebração da Pascoa, os pratos típicos a base de frutos do mar e o celebrado chocolate pedem bons vinhos para a harmonização perfeita durante a refeição. Cada vez mais difundidos no Brasil, os vinhos passaram a fazer parte das mais variadas comemorações.

 

A Páscoa é um dos feriados favoritos do ano para reunir a família em torno de uma bela mesa para o almoço. Os pratos típicos a base de frutos do mar e o celebrado chocolate pedem bons vinhos para a harmonização perfeita durante a refeição. Cada vez mais difundidos no Brasil, os vinhos passaram a fazer parte das mais variadas comemorações.

A mais famosa e aclamada opção na mesa dos brasileiros durante a páscoa é o Bacalhau à Gomes de Sá, versão da receita onde o peixe é acompanhado por batatas, ovos e azeitonas.

A harmonização perfeita para o prato é um vinho branco, seco e com boa acidez. Uma excelente escolha é o Pionero Mundi, rótulo espanhol da vinícola Viña Almirante, feito com a emblemática uva Albariño tradicional da região Rías Baixas. “O Pionero Mundi traz complexidade nos aromas e no paladar, e isso é o resultado do contato das cascas da uva com o líquido”, explica Nicole Negrão Gomes, Sommelier da Garage Vinhos, loja conceito da Bodegas Wine na cidade de Curitiba.

O Risoto de Camarão é um dos principais acompanhamentos escolhidos para compor a mesa durante o almoço do feriado. A receita prática e saborosa harmoniza muito bem com vinhos brancos e rosé. “O BIS Rosé, rótulo da vinícola portuguesa Encostas de Estremoz, é leve, frutado e com um bom final e acompanha perfeitamente um risoto de camarão, bem como saladas e mariscos”, complementa a especialista.

Como não poderia faltar, a troca de chocolates é o momento mais aguardado da Páscoa e muito se engana quem acha que bons vinhos não fazem parte desse momento. Para Nicole, o Insensato, vinho tinto da Bodegas D. Mateos, harmoniza perfeitamente com chocolates amargos. “O rótulo é saboroso, com taninos macios, frutado e elegante. Além disso, ele harmoniza muito bem com um mix de queijos curados”, completa a especialista.

 

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