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Delícias gastronômicas para embalar as lives dos tempos de quarentena

É quarentena. Prevenir contra a Covid-19 é preciso. A ordem é ficar em casa e para diversão mesmo só as lives dos grandes astros do forró, MPB, sertanejo e sofrência que estão sendo transmitidas via Instagram. Motivados por tudo isso, os empresários Thiago Pimenta e Shaullo Freire da Maison Eventos & Buffet estão lançando um cardápio de delícias gastronômicas que está causando o maior frisson nas redes sociais.

É o sistema “Maison em sua Casa” onde os clientes de toda região metropolitana de São Luís, podem solicitar os pratos do dia, refeições por quiches e sobremesas que fazem maior sucesso.

Nesse sistema, quem quiser também pode solicitar um almoço ou jantar à sua maneira. Tudo isso a Maison produz e entrega com todo carinho que os seus clientes merecem. Nesse último caso, explica Shaullo Freire, o cliente precisa reservar com pelo menos um dia de antecedência pelo WhatsApp 98114-7116 ou pelo ig @maisoneventos.

Diante do cenário da pandemia do novo coronavírus, Shaullo e Thiago procuram inovar com essa proposta de serviço. “Estamos criando pratos e combos, deliciosos e práticos, para os momentos de lazer nesse período de isolamento social, respeitando todas as normas de higienização; da produção a entrega dos produtos”, enfatiza Shaullo.

Mais sobre a Maison Eventos

A Maison Eventos & Buffet, empresa de perfil catering, foi inicialmente criada pelos irmãos Shuellen Pereira e Shaullo Freire, no início do ano 2016.

A ideia era trazer para o mercado maranhense os sabores da gastronomia do mundo dentro de propostas individualizadas,  buscando respeitar a personalidade dos clientes, cativando-os pela apresentação e principalmente pelo sabor.

Atualmente, a empresa tem no comando os administradores Thiago Pimenta e Shaullo Freire, que mantiveram o mesmo padrão de qualidade do princípio, marca registrada da empresa.

Veja aqui dois cardápios para lives sugeridos pela Maison Eventos:

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Delícias da “Doce e Arte” podem ser apreciadas via “delivery” durante a quarentena

Você não pode agora ir até lá, mas ela vai até você. A Doce & Arte Boleria e Café São Luís, está atendendo por “delivery” sua variedade de bolos, doces, salgados, etc., devido a situação do momento.

Seus proprietários Adriana Garcia e Sebastião Nocetti, há 7 anos no mercado, estão agindo de acordo com as medidas preventivas das autoridades de Saúde para um atendimento eficaz e perfeito.

Lembrando que a casa iniciou seus trabalhos na cidade de Imperatriz (MA), há 5 anos e em São Luís, instalada na Av. dos Holandeses,  9, Calhau, funciona há 7 meses, e diante a pandemia da Covid-19 ampliou sua equipe para atender via delivery, mas o cliente também pode retirar os produtos no local, mediante confirmação de horário, com todas as precauções de segurança e higiene.

Lembrando ainda que o forte da casa é o bolo “do dia a dia” não só para consumo no local, com 18 tipos para corte, mas também para pronta entrega e encomendas.

Para encomendas, os interessados podem dispor dos fones (98) 99201-7700 ou (98) 982817700. @doce_e_arte_slz.

Veja a seguir o cardápio e escolha já as delícias de sua preferência:

 

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Villa do Vinho Bistrô está pronto para servir suas deliciosas comidas via delivery

Werther Bandeira avisa: As delícias do restaurante Villa do Vinho Bistrô agora disponíveis via Delivery ou Take Out. (foto divulgação)

 

Sabor e segurança! Essa é a receita especial do restaurante Villa do Vinho Bistrô para enfrentar esse momento de pandemia da Covid-19 em casa, proporcionando uma boa alimentação com toda a comodidade.

O restaurante comandado pelo empresário Werther Bandeira se adaptou rapidamente às atuais necessidades de segurança alimentar contra o novo coronavírus e está atuando com rigorosos protocolos de proteção da equipe de cozinha, com higienizações extras em todos os processos, do preparo à embalagem.

E para bem atender os clientes, lançou dois serviços que já fazem sucesso: A opção de Take Out, na qual se pode encomendar por telefone e ir retirar a comida na porta do restaurante; além do serviço de Delivery, com entrega em casa; tanto no almoço quanto no jantar.

O cliente pode ter acesso aos menus no instagram @villadovinhobistro ou receber por mensagem. Há opções de entradas, refeições e sobremesas, com pratos individuais ou para compartilhar, além de opções para dietas cetogênicas; com serviço de entrega no almoço e no jantar.

Para fazer as encomendas e solicitar os serviços da Villa do Vinho basta ligar para (98) 3181 4908 e pelo Whatsapp (98) 98125 3311.

No almoço o serviço funciona de segunda a domingo, das 11h às 16h. E no jantar das 18h às 23h, de segunda a sábado; e o melhor com desconto de 15% para os pedidos de jantar. Quem preferir também pode comprar da Villa do Vinho pelos aplicativos IFood e UberEats.

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Dona e Empório Fribal lançam nesta sexta-feira um novo estilo de cerveja

A Dona lança nesta sexta uma cerveja do estilo Hop Lager em parceria com as lojas do Empório Fribal. (fotos divulgação)

 

A Cervejaria Dona, a primeira cerveja artesanal do Maranhão, lança nesta sexta-feira, 14, nas lojas Empório Fribal o projeto de um novo estilo de cerveja, a Hop Lager, desenvolvida no ano passado especialmente e com exclusividade para o Empório Fribal.

Trata-se de uma cerveja de coloração clara, leve, refrescante e aromática, indicada para quem gosta da refrescância de uma Pilsen, mas com aromas cítricos e amargor mais presentes.

A cerveja Hop Lager é de baixa fermentação, de baixo teor alcóolico (5,1%) e seu sabor ganha corpo por sua marcante presença de lúpulos, ideal para o dia de calor com os amigos, harmonizando com carne, frango assado e saladas.

No mercado desde julho de 2017 e localizada na Ilha de São Luís, a Cervejaria Dona honra o privilégio de ser pioneira neste segmento no Maranhão. É rigorosa e séria na hora de fabricar, “já na hora de beber, somos despojados e divertidos”, fala sua campanha de marketing.

A Dona comanda seus negócios com muito planejamento e razão, mas o que move a marca é a paixão pela cerveja. A Cervejaria, é bom lembrar, segue à risca a Lei da Pureza Alemã (Reinheitsgebot) de 1516.  Esta lei institui que uma boa cerveja deve ser fabricada apenas com: água, malte de cevada, lúpulo e levedura.

A Dona já tem consolidadas no mercado a Pilsen e a IPA, que podem ser encontradas em vários pontos de vendas, inclusive, as lojas do Empório Fribal.

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Chef Ludmila Maia vai comandar curso de sopas Detox Ayurveda no Ateliê Don’Anna

A tradição indiana que colabora com o equilíbrio do corpo está mais acessível agora aos maranhenses. (fotos divulgação)

 

O Grupo Mateus está oferecendo uma vasta programação de cursos gastronômicos neste mês de fevereiro, incluindo aulas-show ministradas por chefs nacionalmente renomados.

Chef Ludmila Maia

Um deles, está por conta da chef Ludmila Maia que vai ministrar nesta quinta-feira, 13, o curso Detox Ayurveda, em que apresentará uma variedade de sopas. Durante a aula-show, o público irá desvendar os segredos da culinária Ayurveda, aprender os benefícios das especiarias para manter um corpo saudável, além de fazer uma viagem gastronômica pelo mundo, explorando sabores de países como Índia, Indonésia, Israel e Itália.

Com início às 19h, o curso acontece no Atelier Don’Anna e conta com o investimento de R$150. Lembrando que o detox da Ayurveda ajuda a liberar os bloqueios causados pelo acúmulo de toxinas e a fortalecer o sistema digestivo. Já pensou em fazer uma semana detox de forma fácil?

Venha desvendar os segredos da culinária Ayurveda e aprender os benefícios das especiarias para manter um corpo saudável e fazer uma viagem pelo mundo explorando sabores de países como Índia, Indonésia, Israel e Itália. Suas sopas nunca mais serão as mesmas.

A propósito, nesta quarta-feira, 12, o Atelier Don’Anna será palco de uma oficina de dar água na boca: Oficina de Hambúrguer Artesanal. A aula-show ministrada pela chef Juliana Frota Tito irá ensinar o modo correto de preparar um hambúrguer artesanal. A oficina tem início às 19h e custa R$150.

Para conferir mais informações ou fazer a sua reserva em um dos cursos, basta entrar em contato pelo telefone: (98)98858-7612 e garantir a sua vaga.

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As maravilhas da “Doce & Arte” agora encantam o público de São Luís

Com um ambiente charmoso, aconchegante e tranquilo, a Doce & Arte Boleria e Café São Luís, está conquistando cada vez mais com sua variedade de bolos para pronta entrega e para serem apreciados no próprio local.

Acompanhados de um bom café, refrigerante, suco, etc; doces  e salgados fazem a festa de pessoas de todas as idades, para a satisfação, idem, de seus proprietários Adriana Garcia e Sebastião Nocetti, há 7 anos no mercado.

Os sabores mais apreciados são chocolate e castanhas, com generosos recheios e coberturas de mousse, chantilly e morangos, entre outras “delicetes” mais.

A casa iniciou seus trabalhos na cidade de Imperatriz (MA), há 5 anos e em São Luís, instalada na Av. dos Holandeses,  9, Calhau, funciona há 7 meses, aberta sempre a tarde, das 13h às 21h.

O forte da casa é o bolo “do dia a dia” não só para consumo no local, com 18 tipos para corte, mas também para pronta entrega e encomendas.

Para encomendas, os interessados podem dispor dos fones (98) 99201-7700 ou (98) 982817700. @doce_e_arte_slz.

Vale conferir também preciosidades como brigadeiro gourmet, bolo na casca, mil folhas (doce de leite ou felicidade cremosa), morango trufado, palha italiana (Nutela ou Ninho), Fudge Brownie Especial, Bolinho da Vó (o de milho, é maravilhoso), entre muitas outras.
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Grupo Mateus aposta em novos sabores em um rico passeio pela culinária mundial

Na culinária oriental há uma diversidade das peças, além das  especiais, como os cortes frescos do salmão, o sushi e do sashimi/ Na culinária portuguesa, o destaque é o queridíssimo bacalhau/ Na culinária italiana, uma diversidade nas massas desde lasanhas, panquecas, spaghetti, talharim e  molhos especiais/ Nos sabores regionais, a riqueza da culinária maranhense da caldeirada de camarão acompanhada de deliciosas guarnições.

 

Em geral, o brasileiro não dispensa o velho combinado de arroz, feijão, bife bovino, batata e ovos. Porém, tem sido cada vez maior a atração que novos sabores inseridos na gastronomia brasileira geram na população, afinal, experimentar um prato também significa se permitir aprender a riqueza de diferentes culinárias, além é claro de desfrutar as delícias de outras receitas.

Pensando nisso, o Grupo Mateus tem apostado na oferta de delícias inspiradas nas culturas de diversos países.

Viajar nesse prazer gastronômico é a mais nova possibilidade criada pelo Spazio Mateus, com o Festival de Sabores, que ocorre a cada fim de semana do mês. Nesses festivais, é apresentado o universo gastronômico de um país ou de uma determinada região. O cardápio é variado e recheado de delícias irresistíveis!

Culinária oriental – Para quem ama a culinária oriental, tem o temaki e as peças especiais, como os cortes frescos do salmão, o sushi e do sashimi.  Além do yakissoba e o frango xadrez, que foram introduzidos na alimentação dos brasileiros com a chegada de imigrantes asiáticos há séculos e são hoje bastante apreciados.

Segundo a Chef de Cozinha do Spazio Mateus, Rosa Cruz, o yakisoba é  um prato de origem chinesa, mas acabou ficando muito popular e ganhando a fama como um prato japonês. A palavra Yakisoba significa literalmente “macarrão frito”. “Esse prato é amplamente consumido e apreciado em muitas partes do mundo. O yakissoba é um prato simples, basicamente feito com macarrão refogado com legumes e carnes. Sempre bem temperados e com um molho específico, semelhante ao molho inglês, só que mais espesso”, esclarece Rosa.

Culinária portuguesa – Trazida para o Brasil pelos primeiros colonos europeus, a culinária portuguesa não passa despercebida com seus aromas e sabores, no Spazio Mateus. Entre as receitas, não pode faltar o queridíssimo bacalhau. A Chef Rosa Cruz revela que preparações como o bacalhau com natas e a bacalhoada são bastante requisitados. Além disso, outras delícias, como o rancho à portuguesa, o pastel de Belém e o lombo suíno assado com batatas e arroz de pato, chamam a atenção dos clientes do Spazio.

Sobre o bacalhau com natas, a Chef Rosa Cruz conta que é uma receita clássica da culinária portuguesa e é uma das mais adoradas formas de servir bacalhau. “Cremoso e saboroso, é uma receita maravilhosa”.

Comida italiana – Difícil é encontrar alguém que não aprecie uma boa massa. Sempre uma boa pedida, as massas mais diversas têm espaço cativo no Spazio Mateus, que toda segunda-feira realiza a “Noite Italiana”, com mais de dez tipos de pizzas, das 18h às 22h. Além das pizzas, há uma diversidade de lasanhas de carne e frango, panquecas e molhos variados, massas especiais, como o rondeli, talharim, nhoque, canelone, spaghetti, entre outras opções.

 Sabores regionais – Nascido e criado no Maranhão, o Spazio Mateus também valoriza a gastronomia regional. Para os temperos mais regionais, há o Festival de Sabores Maranhenses, com o arroz de cuxá, peixe pedra frito, moqueca maranhense, caldeirada com camarão, bobó de camarão e a tradicional peixada maranhense.

No próximo fim de semana será realizado o festival de pescado, no Spazio Mateus do Renascença, Cohama  e Calhau com muitas variedades no cardápio.

Vamos cozinhar?

Entre tantos sabores, separamos uma receita oriental para você tentar fazer em casa. Confira!

YAKISSOBA DE FRANGO

Ingredientes

300 g de filé de frango em tiras médias

1/2 colher (sopa) de sal

1 pitada de pimenta-do-reino

1 colher (sopa) de óleo de gergelim

3 colheres (sopa) de molho de soja (shoyu)

3 colheres (sopa) de saquê

1 colher (sopa) de amido de milho

1 colher (sopa) de óleo

1 cenoura em rodelas finas

1 xícara (chá) de pimentão vermelho em tiras finas

1 cebola em pétalas

1 xícara (chá) de acelga em pedaços

1 xícara (chá) de floretes de brócolis ninja aferventados

1 xícara (chá) de floretes de couve-flor aferventados

1/2 colher (sopa) de açúcar mascavo

1 tablete de Caldo Legumes

1 pacote de macarrão para Yakissoba cozido (250 g)

Modo de preparo

Em um recipiente, coloque o frango, o sal, a pimenta-do-reino, o óleo de gergelim, 1 colher (sopa) de molho de soja, 1 colher (sopa) de saquê e polvilhe 1 colher (chá) do amido de milho.

Misture bem, cubra com plástico-filme e leve à geladeira por 30 minutos.

Em uma frigideira grande, aqueça meia colher (sopa) de óleo e frite bem as tiras de frango. Retire e reserve. Na mesma frigideira, aqueça o restante do óleo e refogue rapidamente a cenoura, o pimentão, a cebola e a acelga. Adicione o brócolis, a couve-flor, o frango reservado e junte o restante do molho de soja e do saquê.

Junte o açúcar, o caldo e o amido de milho restante dissolvidos em 2 xícaras (chá) de água fervente. Misture e deixe ferver até encorpar o caldo. Coloque o macarrão, misture e sirva a seguir.

Dica:

O óleo de gergelim pode ser substituído por azeite e o macarrão de Yakissoba pode ser substituído por talharim.

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Werther Bandeira movimenta a Villa do Vinho com promoções neste mês de janeiro

O empresário Werther Bandeira, que está com um calendário promocional nesse mês de janeiro, no restaurante Villa do Vinho Bistrô, na Cohama (foto divulgação)

 

Quem quiser desfrutar de uma deliciosa gastronomia, em ambiente aconchegante e requintado, e sem gastar muito, a dica é aproveitar o calendário promocional do restaurante Villa do Vinho Bistrô nesse mês de janeiro.

O Almoço Executivo, que funciona de terça a domingo é uma opção super econômica, com entrada, prato principal e sobremesa. Para compartilhar, a casa oferece a opção dos “Pratos Para 2” , com preços especiais.

E mais, promoções também a noite, quando a Villa do Vinho ainda oferece música ao vivo de qualidade diariamente e sem nenhuma cobrança de couvert artístico. De segunda à quarta acontece a promoção “Jantar Dobrado”, que contempla uma deliciosa opção de prato, que o cliente paga um e ganha outro igual.

Às segundas e terça o Jantar Dobrado é à base de massa, com o tagliatelle ao sugo com camarão sautê; compra um ganha e outro prato desse igual. Já na quarta a opção para essa promoção é outra delícia da Villa: o papilote de salmão com espaguete de legumes. Já no Jantar das quintas – feiras, todas as opções do menu estão com 20% de desconto.

Lembrando que a Villa do Vinho Bistrô está localizada na Cohama, no Andreazza Center na Av. Mário Andreazza e oferece estacionamento gratuito.

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Tábuas de frios do Spazio Mateus são boas opções para as festas de fim de ano

Nem só das ceias de Natal e Réveillon se faz o festivo mês de dezembro. Desde novembro, na verdade, muitas são as confraternizações entre amigos, colegas de trabalho, parentes, etc. Para fugir da superlotação em restaurantes e bares nesse período, muitos grupos optam por fazer as reuniões festivas em casa mesmo, com cada convidado levando uma contribuição para os comes e bebes.

Seja como entrada em um jantar ou em um almoço, ou como petisco para acompanhar os aperitivos, as tábuas de frios são sempre excelentes opções gastronômicas.
Pensando nisso, o Spazio Mateus trouxe diversas opções de tábuas prontas para levar pra casa – incluindo o próprio prato da embalagem, o que torna algumas tábuas ainda mais requintadas.

Encontradas em todas as unidades do Spazio Mateus (Cohama, Renascença e Calhau), as tábuas de frios podem ser no estilo padrão ou no prime, que contém mais elementos, incrementando a composição.

Entretanto, se dentre as opções de tábuas prontas o cliente não encontrar uma que satisfaça inteiramente, ainda é possível comprar separadamente somente os ítens que se deseja e, após essa escolha, o Spazio monta a tábua de frios, de acordo com as preferências e as escolhas dos clientes.

 

Produtos especiais

Enquanto a tábua de frios padrão é recomendada para ocasiões mais corriqueiras ou menos formais, a indicação para as festas e reuniões mais refinadas é mesmo investir na tábua de frios prime. Segundo o gerente do Spazio Renascença, Alan Garcês, essa tábua apresenta presuntaria especial, com os presuntos copa, parma, lombo canadense, salame, além de frutas secas, como uvas e damasco. Há, ainda, vários tipos de queijos: reino, goda, brie, gorgonzola, além do patê bozan e da caponata, uma deliciosa receita italiana.

Outras opções de ítens que podem ser encontrados no Spazio para compor as tábuas são borsins, geléias de frutas, torradas e as frutas indispensáveis, como o morango e a uva. Por falar em frutas, uma boa pedida é a preparação de tábuas com frutas secas, que também não podem faltar nas ceias do fim do ano: kiwi, tâmara e ameixas, por exemplo, são as mais requisitadas. Uma sugestão interessante é fazer um mix de castanhas e nozes, que são deliciosas.

Praticidade

A consultora financeira Jéssica Jorge já providenciou a tábua de frios para as festividades de dezembro. “Pra gente, que está na correria do dia a dia, é mais prático, além do próprio visual que dá um charme na mesa. Essas tábuas são excelentes e belas. Então, eu sempre venho comprar a tábua de frios pronta, ou encomendo para festejar o natal e receber a família em casa”, atestou Jéssica.

Caso o cliente queira montar a tábua de frios na própria louça, pensando na ornamentação da mesa, também é possível levar a peça até uma unidade do Spazio, onde os frios e/ou frutas serão organizados por profissionais preparados

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Werther Bandeira dá dicas de espumantes premium para as festas de Natal e Ano Novo

Lúmen, nas versões, Brut e Brut Rosé, é um espumante cuidadosamente elaborado, elegante em todos os detalhes. (fotos divulgação)

 

O ato de brindar traz um significado mais especial às datas importantes. E por isso, no Natal e Ano Novo, famílias e amigos não dispensam os brindes que marcam o amor e reforçam os laços de união de todos.

Ao erguer suas taças de vinho, os povos antigos faziam uma oferenda simbólica a seus deuses. Os relatos mais antigos de brindes remontam aos gregos e fenícios, segundo Jennifer Conover, autora do livro Toasts for Every Occasion (Brindes para Todas as Ocasiões).

E para garantir brindes especiais e delicioso, a um excelente custo benefício para o bolso, a Villa do Vinho Bistrô de Werther Bandeira, na Cohama, está com uma linha premium de vinhos brancos e tintos, prosecco e espumantes Lúmen da vinícola Don Guerino. A marca é uma exclusividade da Villa do Vinho, e para compras em grandes quantidades a casa oferece o opção de venda consignada, podendo ser devolvida a quantidade não consumida.

A vinícola Don Guerino é uma das mais modernas do país. Conhecida por elaborar vinhos de qualidade, a marca tem vários produtos, bebidas produzidas em vinhedos localizados no município de Alto Feliz na Serra Gaúcha.

Na foto acima, o empresário Werther Bandeira, que está com exclusividade da linha Premium de vinhos e espumantes da vinícola Don Guerino opara as festas de fim de ano, na Villa do Vinho Bistrô.
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Chef Ludmila Maia vai dar curso no Spazio Mateus sobre sopas detox de “Ayurveda”

Especialista em culinária saudável e holística, a chef Ludmila Maia vai ministrar nesta quinta-feira no Spazio Mateus Cohama um curso detox baseada da cultura milenar indiana. (foto divulgação)

 

A chef Ludmila Maia Nelson, formada no Kendall College de Chicago em 2017, e com vasta experiência em culinária saudável e holística, anuncia para esta quinta-feira, 7, das 19h às 21h30, no Spazio Mateus da Cohama o curso Detox de Ayurveda com Sopas do Mundo.

A ideia é motivar uma dieta saudável de forma fácil, desvendando os segredos da culinária Ayurveda e com direito a conhecer todos os benefícios destas especiarias para manter um corpo leve viajando pelo mundo.

Além de deliciosas, as receitas de sopas Ayurveda são indicadas para limpar o corpo. Todas focadas em fortalecer o seu potencial digestivo e permitir que o seu corpo se livre de todo o “ama”, como sāo chamadas as toxinas no Ayurveda.

“Utilizando inteligentemente o poder da natureza por meio da combinaçāo de ingredientes funcionais e especiarias”, segundo Ludmila, você pode se beneficiar ao substituir o jantar por sopas ou até mesmo fazer um protocolo mais longo, de 1 ou 3 dias de sopas para permitir um processo de cura mais profundo.

Pois é. Quem estiver a fim de aplicar os conhecimentos do Ayurveda na sua vida para exercer os poderes de auto-cura e ter uma vida longa e leve, essa é uma boa oportunidade.

As inscrições podem ser feitas pelo Whatsapp +12243555742.

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Tihany Guiné vai ministrar curso de biscoitos decorados para este Natal

Formada pelo Senac, Tihany Guiné atua há 4 anos em confeitaria e hoje é proprietária da empresa Doce Gula sobremesas, onde produz verdadeiras obras primas. (fotos divulgação)

 

Pioneira nesse ramo da confeitaria no Maranhão, Tihany Guiné da biscoiteria Doce Gula, vai ministrar no próximo dia 6 de novembro, na loja Camicado, do Shopping da Ilha, a partir das 14h, o curso de Biscoitos Decorados Técnica em Glacê.

No curso, os interessados poderão aprender a fazer a massa, assar, cortar e decorar seu biscoito, além de várias técnicas para começar a ganhar dinheiro já. No final os alunos levarão para casa os biscoitos decorados.

As inscrições podem ser feitas pelo WhatszApp  991261284 ou por meio do instagram: @biscoiteriadocegula_

Mais sobre biscoitos decorados

Nós podemos agradecer aos suíços por darem origem à tradição de biscoitos decorados. Os seus famosos “springerle” cookies foram os primeiros biscoitos decorados. Esses doces e firmes biscoitos são pressionados em moldes de alto relevo e depois retirados apresentando desenhos impressionantes. Os primeiros moldes descobertos são do século 14 e hoje estão expostos em museus na Suíça. Logo os decoradores perceberam que podiam misturar corantes alimentícios com gema de ovo para colorir esses biscoitos, que se tornavam também lindas decorações natalinas, o que ainda utilizamos hoje em dia. Hoje em dia os biscoitos decorados são conhecidos no mundo todo e mais recentemente no Brasil, vem ganhando um grande espaço nas comemorações. A popularização do glacê real fez dos biscoitos decorados algo divertido para se fazer em casa, além de gerar renda. O glacê real, cobertura a base de açúcar de confeiteiro, fica bem firme, portanto após estar seco ele não meleca nem lambuza!

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Ana Lula traz novidades gastronômicas para a Feirinha São Luís neste domingo

Na Feirinha São Luís, Ana Lula oferece uma verdadeira seleção dos melhores temperos e frutos do mar do Maranhão. (fotos divulgação)

 

A Feirinha São Luís volta a todo vapor neste domingo, 15, e com ela uma variedade de artesanato, hortifrut, atrações culturais e, claro, muita comida típica maranhense.

E quem anuncia novidades é a culinarista Ana Lula, proprietária da deliciosa Casa de Juja, no Vinhais. Lá, mais precisamente na entrada do antigo Hotel Central, ela estará apresentando novos pratos, como a “Carne de sol na manteiga de garrafa e queijo coalho”, acompanhada de baião de dois, macaxeira frita e farofa, por apenas R$ 25,00. Para os amantes dos frutos do mar, a novidade é a “Caldeirada de peixe e camarão”, por R$ 30,00. Aos amantes das massas, a opção é o “Spaghetti barilla”, em duas versões Filé Mignon, por R$ 20,00 e com Camarão, por R$ 25,00.

A Feirinha São Luís, evento realizado pela gestão do prefeito Edivaldo Holanda Junior, funciona todos os domingos na Praça Benedito Leite, Centro, das 8h às 15h. O programa tem encantado quem visita o Centro Histórico, atraindo turistas e moradores que podem ver de perto a arte, culinária e artesanato locais, bem como adquirir frutas, verduras e legumes fresquinhos e provenientes da agricultura familiar rural da capital.

Ana Lula tem mais de 30 anos de profissão e experiência em restaurantes, como o Antigamente, que marcou as últimas décadas na Praia Grande e a Casa de Juja,  no Vinhais, ateliê gastronômico especializado em frutos do mar e pratos típicos, com atendimento somente mediante reservas e também para encomendas de eventos. Mais informações: api.whatsapp.com/send?phone=5598987686716

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Relembrando o Wine Celebration evento marcante do mês de agosto

Os deputados Glauber Cutrim e esposa com Neto Evangelista e sua Thayanne/ O cantor Tiago Abravanel entre o casal Karla e Augusto Diniz (TVN)/ Micheline e Andeson Bentes/ Os anfitriões do Wine Celebration Márcio Barbosa com Francisca e Alípio Moraes com Thati Mondego.

 

De parabéns o empresário Emmanuel Márcio Barbosa (Class Eventos) e o publicitário Alípio Moraes que promoveram com sucesso total a primeira edição da Wine Celebration, a maior festa de vinhos e música do NO e NE, que teve como palco os elegantes salões  do Hotel Blue Tree Towers São Luís.

O evento contou com patrocínio da TVN e Spázio / Grupo Mateus, e teve formato inédito na cidade; trazendo a proposta sofisticada de aliar vinho e gastronomia à boa música.

 

Os jornalistas Lukas Cordeiro e Jef Lauande/ Itevaldo Jr e Roberta Gomes/ A Cônsul da Argentina Carola Yacon, a Cônsul do Canadá Karin Larue, a Cônsul do Peru Maria Lourdes Hilbck e Ana Karin Andrade / Elizabeth Rodrigues (DB/UNDB) e Oscar Yamakawa.

 

Os participantes apreciaram a degustação de 42 rótulos especiais de vinhos de sete países produtores harmonizados com pratos desses países assinados por grandes Chefs locais. Detalje: Os vinhos foram escolhidos a dedo pelos melhores sommeliers do Brasil: Diego Arrebola e Gabriele Frizon.

 

A festa, farta e animada do começo ao fim,  foi embalada por talentosos artistas maranhenses como Marcelo Rabelo; Bruna e Marcos Lussaray, além do DJ  Sérgio Murilo.

A noite animada e elegante foi fechada com chave de ouro pelo Baile do Abrava; com performance carismática e impecável do ator, cantor e showman Tiago Abravanel.

Ele cantou e encantou, desceu do palco e confraternizou entre os convidados. E colocou todos para dançar ao som dos mais variados estilos musicais. Entre os convidados restou uma unanimidade: A Wine Celebration foi sucesso e já deixou saudades! Que venha novas edições do evento.

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“Food Truck Festival” agita a Praça Maria Aragão a partir desta quinta-feira

Iniciativa da gestão prefeito Edivaldo Holanda Jr, o evento, que segue até domingo, 1º, terá como atração não somente produtos gastronômicos mas também apresentações culturais. (foto  Mauricio Alexandre)

 

Começa nesta quinta-feira, 29, na Praça Maria Aragão, o Food Truck Festival, promovido pela Prefeitura de São Luís e empreendedores do setor.

A ação prossegue até o domingo, 1º, das 17h às 23h, com atrações culturais locais e integra a programação de aniversário dos 407 de São Luís.

Com o evento gastronômico, que reunirá 23 empreendimentos entre food trucks, food carts e food bikes, a gestão do prefeito Edivaldo Holanda Junior contribui com o empreendedorismo e fomenta a economia local. Além de ser um evento gastronômico, o Food Truck Festival abre espaço para apresentações de bandas e artistas locais.

“O festival chega também para somar às iniciativas que estão sendo realizadas pela gestão municipal para promover a revitalização do Centro Histórico de São Luís. Incentivar eventos como esse é também fomentar o empreendedorismo e contribuir com o trabalho de diversos ludovicenses, além de oferecer à população uma programação diversificada, atraindo ainda mais o público para a área central da cidade”, disse o prefeito Edivaldo.

Os Food Trucks são veículos estilizados e adaptados para produzir e servir refeições de forma itinerante e tornaram-se uma opção de negócio para quem pensa em investir no mercado da alimentação e gastronomia no Brasil. Durante o Food Truck Festival em São Luís, empreendedores do ramo se reunirão em um só espaço e oferecerão os mais diversos produtos gastronômicos entre hambúrgueres, pastéis, pizzas, chopp artesanal, doces, steaks e defumados.

Durante os quatro dias de evento haverá também uma programação cultural no local. No dia 29, quem se apresenta no festival é a banda Vertigo e no dia 30, a banda Stamina. Já no sábado, 31, se apresenta o maranhense Jamilson Jackson e no domingo, 1°, os cantores Tássia Campos e Jhoie Araújo.

O DJ João Ricardo também participa do festival com o melhor da música eletrônica. Também haverá na área do evento local específico para o público infantil, o Espaço Kids.

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Empório Fribal promove curso de Introdução ao Vinho e Técnicas de Degustação

O sommelier Afrânio Freitas se sente feliz pelo interesse cada vez maior de pessoas querendo conhecer os bons vinhos. (Foto divulgação)

 

O Atelier Gourmet da Empório Fribal da Ponta Dareia vai promover de 29 a 30 deste mês, das 19h às 21h30, o curso “Introdução ao Mundo do Vinho”.

No comando, o sommelier Afrânio Freitas, grande estudioso e apaixonado pelo mundo do vinho e formado pela ABS, que, nestes dois dias, vai transmitir para leigos e amadores que desejam ampliar seus conhecimentos sobre o assunto, todos os principais tópicos relacionados a degustação e apreciação de vinhos – de sua história e importância social ao serviço do vinho em casa ou nos restaurantes. Na pauta, princípios de harmonização, técnicas de degustação e todas as características de um bom vinho.

Aliás, Afrânio ressalta sempre que não basta apenas pagar caro por um vinho, para ter a certeza que ele é realmente espetacular. Ele cita como exemplo, o Brunello di Montalcino. “Uma mera menção ao nome já causa alvoroço entre os enófilos, dos iniciantes aos mais experientes. Não há quem fique indiferente diante de uma garrafa do que muitos consideram um monumento italiano”.

Para apreciar o maravilhoso vinho, cuja garrafa custa cerca de R$450,00, é necessário entender alguns princípios básicos para poder aproveitar todos seus aromas e sabores.

Segundo ele, dependendo da safra estará muito adstringente (sensação de “secura na boca”, deixando-a áspera), ou talvez ainda muito “fechado” (sem aromas). Neste caso, é jogar dinheiro fora! Esses são apenas alguns dos tópicos abordados para que você tenha uma prazerosa degustação, não somente com o mais famoso vinho da Itália, mas com todos os vinhos do mundo.

O investimento é R$ 300,00, e pode ser dividido duas vezes no cartão. Mais informações: ateliergourmet@fribal.com.br e (98) 98802-5336.

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Gastronomia

Buteko Lagoa leva suas maravilhas para mais uma franquia no Rio Anil Shopping

Festejando o sucesso da parceria: os empresários Luís Alberto Muniz, Alcione Tavares e Adriano Almeida, no recém inaugurado Buteko Rio Anil. (fotos Eduardo Brandão)

 

Com seu toque mineiro todo especial de ser, o Buteko Lagoa, dos empresários Adriano Almeida (ele, natural de Minas Gerais) e Alcione Tavares (maranhense), aposta em mais uma investida empresarial e que tem tudo para ser aplaudida de pé.

Em parceria com o empresário Luís Alberto Muniz, Adriano e Alcione inauguraram, no último dia 13, na loja 1126, piso 1, no Rio Anil Shopping, essa nova opção de entretenimento, que indiscutivelmente mantém seu sucesso imbatível em São Luís há mais de 15 anos.

No cardápio de comidas e petiscos não podiam faltar: Dobradinha, pastéis, cadin do mar, refeições individuais e a tradicional feijoada.

 

Tudo isso graças, a expertise do mineiro Adriano, da simpatia e espírito empreendedor de Alcione e de uma disposta equipe de trabalho, que saca tudo sobre acolhimento e prestação de serviço.

O carro chefe do “Buteko Rio Anil”, claro, não podia deixar de ser o chopp, que já rendeu a Adriano Almeida vários prêmios em festivais nacionais e o credencia para servir de forma impecável o produto. Mas não é só isso. O cardápio de petiscos é maravilhosamente especial e diversificado.

Lá, você vai encontrar da linguiça com provolone, filé com fritas, cadin do mar, pizzas maravilhosas, a refeições individuais e para a família.

O Buteko também dispõe dos coquetéis de frutas, acompanhados com picolés de fabricação própria, e, claro, o bem servido e irresistível chopp.

 

Destaque para a programação de sábado, que, no almoço, serve feijoada completa acompanhada do torresmo de barriga. Outra delícia, é a dobradinha mineira, com feijão branco, calabresa e bacon. Pratos estes, sempre apreciados no embalo de um bom samba e clima alto astral – item, que, a propósito, deu muito prestígio e simpatia ao Buteko, tornando-o um dos points mais disputados da noite maranhense.

Outro destaque da marca são os drinks tropicais acompanhados de picolés das frutas correspondentes ao sabor solicitado. Tem ainda as caipiroscas excepcionais adoçadas com melaço de cana. Eita.

Enfim. São tantas as novidades e maravilhas, que é praticamente impossível falar tudo numa só postagem. Vamos deixar um pouco da curiosidade para a apresentação “in loco”, muito mais interessante. Aliás, a casa breve vai lançar a sua programação musical da noite, com cantores que já fazem sucesso na noite do Buteko Lagoa. Bora lá?

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Gastronomia

Restaurante Casa 7 apresenta novos pratos para o Dia dos Pais 

O restaurante Casa 7, na Península da Ponta Dareia, prepara novidades culinárias para comemorar o Dia dos Pais neste domingo,11.

Com um ambiente intimista e aconchegante, o restaurante tem se tornado roteiro dos apreciadores de carnes nobres e cortes especiais e não será diferente, no domingo, funcionando inclusive sob reservas e com opções de pratos a partir de R$ 79,90 (que servem duas pessoas).

Como novidades, o Casa 7 aposta em peixes e frutos do mar e pratos para a família a partir de R$ 79,90 (que servem duas pessoas).

“Algumas das nossas novidades são o Filé de peixe ao vinagrete de mel, arroz de costela, o cupim assado e o camarão cremoso em cama de arroz de abacaxi e bacon”, explica o sócio proprietário, Eduardo Castelo Branco.

O Restaurante Casa 7 abrirá a partir das 11h e fecha às 00. As reservas podem ser feitas pelo telefone  (98) 3877-9001.

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Gastronomia

Confira a nova programação de cursos do Atelier Don’Anna do Grupo Mateus

O mês de agosto chega com uma grande programação de cursos na área gastronômica oferecidos pelo Grupo Mateus através do Atelier Don’Anna. Durante todo o mês, o público vai contar com aula-shows ministradas por chefs renomados no cenário nacional.

Na próxima sexta-feira, 9, às 19h, a aula-show será sobre “Massas versáteis” com a mestre de confeitaria do Grupo Mateus, Andréa Martins. Com capacidade para receber 22 pessoas, o investimento é de apenas R$100,00..

No sábado seguinte, 10, para ajudar aqueles que querem se aventurar no universo dos vinhos, começar a ousar nos sabores e formar o próprio gosto para a bebida, a aula será sobre “Desmistificando vinhos para iniciantes”. Ministrada pela primeira sommelière do Maranhão, Raquel Aciole, o curso é um dos mais procurados pelos apreciadores de vinhos em São Luís e seu investimento é de R$ 120,00.

Já no dia 15, o chef Cadu Ferreira vai ensinar o preparo correto de “Lanches Saudáveis”. As inscrições valem o investimento de R$120,00 por participante.

Para os apreciadores da culinária vegana, no dia 20, o renomado Chef Gopa Kumara, que atua há mais de 25 anos como cozinheiro na elaboração de menus vegetarianos, vai levar os participantes a “Uma volta ao Mundo em 4 pérolas da culinária Vegana”. A inscrição custa apenas R$120,00.

No dia 21, a noite será de harmonização em parceria com a importadora Winebrands, referência no segmento e distribuição de vinhos selecionados. O investimento no curso é R$ 89,90.

Fechando o mês, o chef de grande reconhecimento no segmento de hambúrgueres, Thiago Ogro vai ensinar o passo a passo de um hambúrguer artesanal. Ao longo da aula-show, o chef irá explicar a seleção de cada ingrediente e preparo correto da carne. A inscrição custa R$ 150,00.

Para saber mais informações ou fazer a sua reserva em um dos cursos, basta entrar em contato pelo telefone: 98858-7612 e garantir a sua vaga.

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Gastronomia

Cachaças e outras delícias de Minas Gerais atraem cada vez mais clientes a Ceasa

Já tem programa para este sábado? Mesmo que tenha, vale antes dar uma passadinha na Ceasa para desfrutar das delícias mineiras da mercearia MG-MA, comandada pelo mineiro, há 5 anos radicado no Maranhão, Abel de Jesus. Aos sábados, ele recebe amigos e clientes para degustações, e, neste próximo, 3 de agosto, será a vez das cachaças, que lá pontificam em grande quantidade e variedade.

Aliás, sua variedade de produtos (em geral) é fantástica. São queijos, doces, salaminhos, lombo, joelho de porco defumado, torresmo, manteiga 100% pura, requeijão, mel, pimentas diversas, linguiças artesanais, biscoitos de roscas caseiras e agora acaba de aportar por lá uma máquina para moer na hora o café do tipo Arábica. Lembrando que os “melhores” cafés são do tipo Arábica, que possuem aroma e doçura intensos, com muitas variações de acidez, corpo e sabor. No caso, o servido lá é da marca JM, produzido na cidade de Carmo Paranaíba (MG).

Aliás, Minas nos remete sempre aos botecos e é nesse clima que Abel recebe seus clientes. Tanto que agora expõe vários e robustos tonéis de carvalho com capacidade para 200 litros da mais pura cachaça. Um deles, está com cachaça para degustação na loja para todo público maior de 18 anos que pode e avaliar e escolher a melhor para levar para casa e até mesmo presentear apreciadores da bebida.

E para quem quiser dar uma esticadinha por lá, há uma variedade de cervejas geladíssimas que podem ser apreciadas com queijos, torresmos e outros petiscos mineiros lá expostos.

Abel possui na loja mais de 50 rótulos de cachaças. Delas a campeã de venda é a bananinha, ou melhor a “Bendita Bananinha”, marca própria, uma espécie de bebida alcoólica com sabor suave e doce com aroma exclusivo, o “drink” mais top da atualidade nas baladas jovens da cidade.

A loja, que funciona de segunda a segunda (de segunda-feira a sexta, das 8h às 18h; sábados, das 7h às 20h e aos domingos, das 8h às 14h), atua também como atacadista abastecendo os grandes bares, botecos e restaurantes da cidade. Vale conferir.

Detalhes: O sucesso da loja MG.MA é tanto na Ceasa que o empreendedor Abel já tem planos de abrir em breve outra loja na Av. dos Holandeses.  A loja Ceasa, na Av. Jerônimo de Albuquerque, 53, fica em frente a “Friomar”. Mais informação pelo whatsApp 98 99230-2908. Siga a loja também no Instagram: @mg.madistribuidora.  (fotos divulgação)

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Grupo Mateus promove o curso “Desmitificando  vinhos para iniciantes”

O curso é um dos mais procurados pelos apreciadores de vinhos em São Luís. (fotos divulgação)

 

Quando buscamos um vinho, normalmente nos deparamos com rótulos que contêm várias informações como, por exemplo, qual casta da uva foi usada, em que ano e em qual região foi produzido; e, às vezes, ainda precisamos lidar com a insegurança na hora de escolher qual levar, não é mesmo?

Claro, na hora da escolha podemos pedir uma sugestão para alguém que entende de vinhos ou que já tem um tipo preferido e ainda assim se deliciar com a bebida. No entanto, melhor que receber uma indicação é saber escolher o seu melhor vinho. E, para ajudar aqueles que querem se aventurar no universo dos vinhos, começar a ousar nos sabores e formar o próprio gosto para a bebida, o Grupo Mateus, por meio do Atelier Don’Anna, realiza neste sábado, 6, a partir das 15h, o curso “Desmistificando vinhos para iniciantes”.

A primeira sommelière do Maranhão, Raquel Aciole

Ministrado pela primeira sommelière do Maranhão, Raquel Aciole, o curso é um dos mais procurados pelos apreciadores de vinhos em São Luís. “Entre os diversos cursos oferecidos pelo Atelier Don’Anna esse é um dos que têm sempre a maior procura. Nossos clientes querem sempre descobrir mais sobre o universo dos vinhos. É por esse motivo que nos empenhamos para realizar o curso com frequência”, revela o chef executivo do Grupo Mateus, Luciano Rosa.

Durante o curso, os participantes irão conhecer as três etapas da degustação de vinhos: análise visual, olfativa e gustativa, necessariamente nessa ordem. “A primeira etapa consiste em olhar o vinho, já na taça, e analisar a intensidade de cor, a tonalidade e a transparência do líquido. Tudo isso para preparar o paladar. Na análise olfativa, são percebidos os diferentes aromas de cada uva. Já etapa da degustação é o momento de identificar as distintas sensações, como doce, salgado, ácido ou amargo”, explica a especialista Raquel Aciole.

Para identificar cada sabor com precisão, a sommelière orienta manter a bebida por 15 segundos na boca. “Ao beber, é importante manter o vinho na boca por cerca de 15 segundos para que as diferentes regiões da bochecha e da língua possam identificar cada sabor da bebida. Assim, cada etapa é cumprida, garantindo um mergulho no aprendizado sobre seu próprio gosto e se encantando com as histórias que uma garrafa de vinho pode trazer”, finaliza.

Para participar do curso e mergulhar na história que cada garrafa pode proporcionar, basta entrar em contato pelo telefone: 98858-7612 e fazer a sua reserva.

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